Kulebyaka - nejlepší volba pro rychlou a dlouhou dobu saturaci je obtížné přijít. A pokud kulebyaka s masem a bramborami nebo masem a houbami, pak tady je kompletní druhý kurz, kde těsto hraje roli chleba.
Dnes vám řekneme, jak vařit koláč s masem, kulebyaka s masem a houbami, kulebyaka s masem a bramborami v jednom receptu. Bude to pečivo. Naučte se vařit - můžete zvládnout vaření jakékoliv kulebyaki. Tak, jak vařit kulebyaka s masem podle všech pravidel kulinářské umění?
- kulebyaka je koláč s podlouhlým tvarem, takže těsto pro kulebyaka by mělo být přelité do obdélníku;
- těsto pro kulebyaki lépe koupit hotové, nebo vařit v předstihu, pak vaření kulebyaki nebude mít mnoho času;
- drůbež může být vařena jak z kvasnic a těstoviny;
- plnění v kulebyaka musí být lepené, a to ve volné výplni přidejte lžíci mouky.
Recept na kulebyaki s masem
Složení:
- těsto nafouknuté - 1 balení (dvě listy).
Pro palačinky:
- mléko - 1 položka;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- sůl, cukr - podle chuti.
Pro plnění:
- mleté maso - 500 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- žampiony - 300 g;
- průměrné brambory - 3 ks;
- mléko - 1,5 kusů;
- petržel zelené;
- koření - chuť;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
A teď začneme příběh o tom, jak vařit masový koláč s masem.
Nejprve připravíme náplně: v rostlinném oleji poléváme cibuli. Když je cibule zlacená, přidejte mleté maso, dobře promíchejte, osolejte, pepřujte, přidejte své oblíbené koření a zakryjte víkem - nechte vařit na malém ohni.
Z brambor a 0,5 šálku mléka připravíme dostatečně husté bramborové kaše. Přidejte máslo a petržel.
Šampiňóny moje, čisté a suché. Vystřihněte dostatečně malé houby, smažte je ve smažce do oleje, zbývající polovinou cibule, sůl, pepř, přidejte petržel. Pokud je náplň tenká, mírně posypeme houbami moukou.
Zatímco naše náplně vychladnout, začněte pečení placky na vrstvu kulebyaki.
Jedno vejce zlomíme do sklenice mléka. Mýdlovou moučku, aby těsto nebylo příliš tlusté, ale dobře vysušené z lžičky. Solim a trochu sacharimu. Pečené palačinky pečeme v pánvi. Sklopte je do hromady a úhledně odřízněte z obou stran ostrým nožem, dáme obdélníkový tvar.
Nyní můžete začít shromažďovat naše kulebyaki.
Schéma bude vypadat takto: těsto - palačinky - silové maso - palačinky - houby - palačinky - pyré - palačinky - těsto.
List plechového pečiva s válcovým kolíkem od středu po okraje, který mu dává tvar obdélníku. Válcovaný plech by měl odpovídat velikosti pánve v troubě. Přeneseme ho do pečícího papíru, který je lemovaný papírem na pečení.
Finální palačinky vložíme do jedné vrstvy po celé délce těsta a ponecháme volné okraje na okrajích. Nyní jemně položte vrstvu mletého masa na vrstvu palačinek, mírně ji stisknete rukama, abyste se lépe drželi, aniž byste se dostali ven z okrajů palačinek. Také jednat se všemi vrstvami.
Celá tato vícevrstvá konstrukce je pokryta druhou vrstvou těstoviny, která se rozšiřuje o širší a delší než první list, aby pokryl celou výšku naší kulebyaky. Volné okraje jsou zvlněné a zastrčené.
Nyní naše kulebyaka jde do předehřáté trouby na 200 stupňů, a ztuhne tam, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Řezané bavlněné talíře z bavlněného pečiva nakrájíme speciálním nožem na chléb, který obsahuje tuky. Musíme řezat vrcholovou kůru kulebyaki bez toho, abychom ji rozdrtili, a pak můžeme pokračovat v práci s obyčejným nožem.
Vy jste zvládli recept na kulebyaki s masem, a teď si můžete pečeme s jakoukoliv kombinací náplní, například s rybami .