Zelený borš , vařený s šťovíkem, má příjemnou a originální kyselou chuť. Může být uvařena na jakémkoli vývaru a je možné i na vodě vytvořit hubenou misku. Vezměme si s sebou, jak vařit boršč a překvapit každého s touto lahodnou a horkou miskou.
Jak vařit zelený boršč s šťovíkem?
Složení:
- čerstvý sorrel - 200 g;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- brambory - 3 ks;
- máslo - 20 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Takže, abychom připravili chutný zelený boršč s šťávou, připravíme nejprve všechny potřebné suroviny. Vejce se umyly, umístily do kbelíku, nalila voda a tvrdě vařila asi 10 minut. Pak je ochladila, vyčistila je z pláště a nakrájíme na poloviny. Mrkev se čistí, rozdrcené kostky. Smažeme brambory se slámou a cibuli lehce nasekáme. Nyní položíme na oheň misku s vodou a když se oteplí, smažíme na rostlinný olej až do rudé barvy, cibule, brambory a mrkev.
My slaná voda, pepř na chuť, házet vypráženou zeleninu a vařit je až do měkké. Listy a stonky šťovík jemně nakrájené, přidat na pánvi spolu s vavřínovým lístkem a pepřem. Vařte boršč ne více než 5 minut a nakonec hodit malou krychli másla a promíchat. Nalijeme polévku na talíře, vložíme vařené vajíčka, naplníme talířem zakysanou smetanou a nakrájíme na plátky černého žitného chleba!
Ukrajinský zelený boršč s šťávou
Složení:
- vařená voda - 2,5 litru;
- Vepřové žebra - 200 g;
- sůl, jedlé - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervovaná šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 500 g;
- koření;
- vepřová slanina - 50 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 2 ks.
Příprava
Pro skutečné ukrajinské boršč s šťávou potřebujeme nejprve připravit masový vývar . K tomu je třeba dát žebra do hrnce, nalijte vodu a vařte na středním ohni po dobu 2 hodin a vyjměte pěnu.
Neztrácejte čas marně, čistíme cibuli, mrkev, melenko shinkem a smažte zeleninu na vepřovém tuku až do zlatohnědého. Když je vývar téměř hotový, začneme připravovat brambory: čistíme, umyjeme, nakrájíme na malé kostky a hodíme do pánve s masem. Přidejte sůl na chuť a vařte brambory se zavřeným víkem, dokud nebude měkké.
Pak posíláme konzervovanou šťávu, opečenou zeleninu se slaninou a dobře promícháme. Vroucí boršč na 30 sekund, vypněte a vyjměte panvu z desky. Nyní vylijeme ukrajinské pokrmy na talíře a podáváme je ke stolu se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Recept na zelenou boršč s šťávou
Složení:
- čerstvý sorrel - 400 g;
- kuře - 0,5 ks;
- brambory - 5 ks;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- greeny - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- vepřový tuk;
- voda - 2 l;
- koření.
Příprava
Nejprve připravíme vývar. K tomu, nakrájejte kuře na kusy, vložte do pánve se studenou vodou, sůl a vložte do sporáku. Když se polévka vaří, opatrně odstraňte pěnu. Dále se obracíme k přípravě zeleniny: čistíme je a můj. Žárovka
Po uplynutí 15 minut položte pečeně do bóru. Sorrel důkladně umyt, jemně nakrájený a poslán do pánve. Vajíčka se vaří, ochlazují, čistí, rozkrájí se na kostky a přidávají se k polévce na konci vaření. Vyzkoušejte připravenou misku pro chuť a v případě potřeby přidávejte koření. Podáváme boršč od šťovíku, naléváme do hlubokých talířů, posypeme bylinami a naplníme zakysanou smetanou.