Připravte lahodnou a užitečnou polévku z brokolice - úkol je poměrně jednoduchý. Pomůžeme vám vařit úžasně voňavou a lahodně jemnou polévku pomocí níže popsaných receptů.
Brokolicová kapustová polévka
Složení:
- brokolice zelí - 800 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 3 kusy;
- žárovka - 5 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zeleninový vývar - 1 l;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvá petržela - 1 hromada;
- krém 33% - 200 ml.
Příprava
Takže přiveďte zeleninový vývar do varu a vydejte brambory nakrájené na střední kostky. Souběžně s tím vyčistěte a nakrájejte malou cibuli a mrkev. Pak lehce pečeme zeleninu na olivovém oleji, podsalivaya jim ochutnat. Po asi 10 minutách vaření brambory přidejte brokolici rozloženou na květenství do polévky.
Poté okamžitě položíme praženou omáčku, zakryjeme víkem a vaříme dalších 10 minut. Když se zelenina změkne, vyjměte panvu z ohně. Sezní polévka s kořením, bylinkami, lisovaným lisem s česnekem a rozdrcením všeho na omogenitu. Krém se zahřeje odděleně, mírně šlehne a nalije přímo do desek. To je všechno, krémová brokolicová polévka je připravena!
Sýrová polévka s brokolicí
Složení:
- roztavené máslo - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- mouka - 0,25;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- zelí brokolice - 1 hlava;
- muškátová oříšková matice;
- sýr - 220 g;
- mléko - 1 položka;
- smetana - 1 položka;
- koření.
Příprava
Nejdřív připravte všechny ingredience: sýrový rošt a brokolice, která se vysuší, rozdělí na malé květenství a vloží do hrnce s vroucí slanou vodou. Cook zelí 3 minuty a pak je rychle vložte do misky se studenou vodou. Mrkev je vyčištěna, rozsekaná slámy a posypána nakrájenou cibulí v krémovém másle.
Dále položíme kousek másla do hrnce, roztavíme ho a posypeme trochu mouky. Míchání, držte asi 3 minuty a postupně nalijte mléko a smetanu, a pak - vývar. Přidejte chuť muškátového oříšku, zakryjte a vařte asi 20 minut. Poté házíme paprsek mrkve, brokolice a vaříme další půl hodiny. Po uplynutí doby vyjměte víčko a důkladně hněteme zeleninu s krustou na brambory. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte, aby se roztavil.
Zeleninová polévka s brokolicí
Složení:
- brambory - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 5 denticles;
- brokolice zelí - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
V pánvi se nalijeme 1,5 litru vody, vaříme a pak odhodíme štěpené brambory a mrkev, nakrájíme na velké kostičky. Po 10 minutách přidejte květák a brokolici. Vařte dalších 15 minut na slabém vaření, nalít na chuť. 5 minut před připraveností přidáme velkou nasekaný petržel a kopr.
Teď připravíme pečivo: v pánvi zahřejeme rostlinný olej, nakrájíme nakrájenou cibuli a česnek. Projdeme až do světle zlaté barvy a připojíme se k obsahu nádoby. Rozsypte veškerý mixér do homogenního stavu a na talíři nalijte vegetariánskou krémovou polévku brokolice.
Kuřecí polévka s brokolicí
Složení:
- brokolice zelí - 1 kus;
- cuketa - 2 ks;
- kozí sýr - 100 g;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- kuřecí vývar - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Brokolice je rozložena na květenství a ponořena do parní nádrže po dobu 4 minut. Smažte cukr z kůry, odstraňte semena, velkou kotletku a vložte do druhého kontejnerového parníku. Vařte spolu s brokolicí dalších 5 minut.
V hlubokém pánvi přiveďte kuřecí vývar na vaření. Pak přemístíme zeleninu z parníku na mixér, přidáme olivový olej a rozemlejeme. Výsledná hmota se přenese do bujónu, smíchá se, opět se přivede k varu a vyjme z ohně. Kozí sýr nakrájený na malé kousky, vložte do každé talíře a nalijte polévkovou bramborovou kaší.