V případě nesnášenlivosti laktosy nebo prostého nedostatku sýra v lednici může být pizza bez ní snadno vařena. Kromě toho i přes mnohé tvrzení, že pizza bez sýrů není pizza, byla původně připravena autentická italská jídlo bez přidávání mléčných výrobků. Dokonce aniž byste si vybrali sýr, pizza může být úžasně chutná a prokázat, že jsme si vzali následující recepty.
Pizza bez sýra - recept
Tento recept je velmi jednoduchý a skládá se z klasické kvasnicové základny s polotovary z dostupné letní zeleniny. Pomocí principu vaření můžete změnit složení pizzy dle vašeho uvážení.
Složení:
Pro test:
- mouka - 315 g;
- kvasnice - 10 g;
- špetka cukru;
- voda 75 ml.
Pro plnění:
- rajčata - 380 g;
- houby ústřice - 115 g;
- lilek - 130 g;
- hrst oliv;
- červená cibule - 45 g;
- rajská omáčka - 340 g;
- špetka sušené bazalky.
Příprava
Než si vyrobíte pizzu bez sýra, připravte těsto. Zřeďte malé množství cukru v teplé vodě a posypeme kvasnicemi. Když je roztok připraven, nalijte ho do mouky smíchané se solí a důkladně hněte. Nechte těsto pro kontrolu před zdvojnásobením objemu.
Pro naši jednoduchou zeleninovou výplň nakrájejte nakrájené lilky, dokud nejsou měkké. Samostatně uložit houby ústřice, dokud se z nich nevypaří veškerá přebytečná vlhkost. Nakrájejte olivy a rozdělíte červenou cibuli na tenké polotovary.
Těsto vyveďte, zakryjte ho vrstvou rajčatové omáčky a umístěte zeleninové zásypy v náhodném pořadí. Pečte pizzu na 230 stupňů po dobu 8-10 minut.
Pizza s kuřecím masem bez sýra na pánvi
Pokud nemáte příležitost vařit pizzu v troubě, nechte ji v pánvi. Cesto bude také pečeno rovnoměrně, kůra bude růžová a vaření bude trvat výrazně méně času.
Složení:
- mouka - 235 g;
- kvasnice - 10 g;
- olivový olej - 35 ml;
- rajská omáčka - 430 ml;
- sortiment zeleniny pro výběr - 145 g;
- vařené kuřecí maso - 95 g.
Příprava
Připojte první tři přísady spolu s polovou sklenicí teplé vody. Během procesu míchání můžete nalít tekutinu, pokud je směs suchá a nebude se řádně lisovat. Nechte těsto pro kontrolu a převzetí náplně.
Vybranou zeleninu nakrájejte a případně je smažte.
Vyjměte část těsta do tenkého kotouče a položte na povrch suché a dobře vyhřívané litinové pánve. Pokrmy by měly mít v zásadě co možná silnější stěny, aby udržovaly a distribuovaly teplo. Počkejte, dokud se dort nestarne s jednou stranou, otočte se, omočíme vše s omáčkou a rozemleteme zeleninu s kuřecím masem. Když se dort chytil a na druhé straně - pizza je připravená!
Jak vařit pizzu bez sýra v troubě?
Pokud nejste lhostejní k pizzu na testu tuku, pak následující recept je jistě hodné místo mezi vašimi domácími mazlíčky. Křupavý vnější a neuvěřitelně vzdušný vnitřek, perfektně padne s jakýmkoliv záplatami a snadno se připravuje.
Složení:
Pro test:
- mouka - 345 g;
- kvasnice - 5 g;
- teplá voda - 280 ml.
Pro plnění:
- Salám - 8-10 kusů;
- olivy - 10 kusů;
- žampiony - 165 g;
- rajčatová omáčka - 185 g.
Příprava
Složky ze seznamu pro zkoušku smíchejte společně. Po otestování a zdvojnásobení objemu těsta si vezměte náplň. V tomto případě je náplň na pizzu bez sýra varena co nejjednodušší, jen hnědé houby a nakrájené olivy.
Měkké těsto vyveďte na disk o stejné tloušťce (nebo jej protáhněte rukama), nanášejte kus rajčatové omáčky a roztřepejte výpalky. Pečte při 240 stupních po dobu 12-15 minut.