Ragex kyselina (Rumex acetosa) - rostlina s jedlými listy, které mají charakteristickou kyselou chuť, oblíbenou zahradní plodinu, rozšířenou v Eurasii. Podle období (pozdní jaro - začátek léta), mladé listy šťovíku - záchrana z nedostatku vitaminů. Dobře vařené pokrmy s šťovíkem jsou velmi užitečné, protože listy této rostliny obsahují karoten, vitamíny C a skupinu B, sloučeniny draslíku, vápníku, hořčíku. Použití šťovcových listů pro jídlo přispívá k čištění krve, zlepšení trávicího a vylučovacího systému těla, což je účinná prevence parodontu. Ve všech případech je sorrel kontraindikován u pacientů trpících na dny, ledvin a gastrointestinálních onemocnění ve fázi exacerbace a během těhotenství. To znamená, že pokrmy s šťávou jsou dobré pro opatrné pravidelné a časté používání.
Listy šťovíku jsou používány hlavně na saláty a polévky.
Řekněte vám, jak vařit šťávové polévky.
Vaříme, že šťávové polévky mohou pocházet z čerstvého nebo zmrazeného šťovíku , je téměř také užitečné. Základním principem správné přípravy užitečných šťavnatých polévek není vystavení listů této nádherné vitaminové rostliny dlouhodobým tepelným ošetřením (ve kterém je téměř úplně zničen vitamin C).
Snadná šťavnatá polévka s vejcem na kuřecím vývaru - recept
Složení:
- sorrel - 1 tlustý svazek;
- brambory - 3 ks;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mladá zelená cibule - 5 peří;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- kuřecí vývar - 1 l;
- greeny;
- černý pepřový prášek.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na malé plátky, rýže se omyje studenou vodou. Přidáme brambory a rýži do hrnce, nalijeme do vývaru. Vaříme 15 minut, zatímco polévka je vařená, pečlivě umyté a drcené šťovík a zbytek zelených. Když se brambory vaří v polévce, přidejte syrové vejce a intenzivně promíchejte. Po 2 minutách jsme hodili řezané zeleniny, vypálili oheň, zavřeli pánvi víkem a nechali jsme 5-8 minut. Připravená polévka se nalije do podávací misky a ochucuje se mletým černým pepřem, můžete si dát smetanou smetanu v samostatné misce.
V jiné verzi přípravku nemůžete v polévce míchat vejce, ale položte v polévce hotové oddělené vařené vejce, nakrájíme na polovinu (1 vejce na porci nebo 4 kusy křepelky - celé). Podáváme s toastovým nebo žitným chlebem.
Recepty na šťavnatou polévku s kuřecím masem a zeleninou pro ty, kteří se chtějí postavit
Složení:
- kuřecí maso - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- Koření, které nejsou pro půdní mléko;
- šťovík - hustý svazek;
- brambory - 2 kusy;
- brokolice - 200 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- dýně - 200 g;
- mladá zelená cibule - 8 peří;
- zeleniny (petržel, koriandr, bazalka atd.);
- červená paprika;
- česnek;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vařené kuře s cibulí a kořením pro vývar až do připravenosti v 1,5 litru vody. Vysekáváme maso a cibuli, nakrájíme maso a cibuli. V hrnci s varným vývarem vložíme malé plátky brambor,
Bohatá, ale snadná šťavnatá polévka se dá připravit mícháním náhodných poměrů teplých brambor se zálivkou nebo smetanou, nakrájenou šťávou a bylinkami.