Měkké, mírně sladké pečené brambory tvoří vynikající pár mletého masa. Která může být zcela bez jakéhokoliv druhu: kuřice, hovězí maso, krůty, vepřové maso - bílé nebo červené maso nikdy nebude nadbytečné pro pečené hlízy. O receptech pečených brambor s mletým masem budeme hovořit dále.
Brambory plněné mletým masem v troubě
Souhlasíme, že nikoho nepřekvapíte bramborovým hrnečkem (ačkoli jí dáme pár receptů, jen proto, že je to naprosto chutné), ale co se dá doslova plněné brambory vařené v troubě? Zní to originální.
Složení:
- olivový olej - 42 ml;
- bílá cibule - 50 g;
- česneku - 1 ks;
- stopka celeru - 40 g;
- mleté maso - 480 g;
- rajčatová pasta - 20 g;
- Omáčka Worcester - 10 ml;
- hovězí vývar - 280 ml;
- kukuřičná mouka - 15 g;
- voda 40 ml;
- velké bramborové hlízy;
- strouhaný tvrdý sýr.
Příprava
Vezmeme několik velkých bramborových hlíz, můj pod tekoucí vodou se štětcem a vysušte ji. Hlízy zabalíme fólií a vložíme do pečicí trouby předehřáté na 190 ° C, aby se pečili až do měkkosti (čas je určen velikostí brambor).
Zatímco hlízy jsou v troubě, můžete se vypořádat s vycpávaním - mletým masem. Chcete-li jej připravit, musíme nejprve uložit zeleninu do olivového oleje, pak přidat koření, wister, malou rajčatovou pastu a mleté maso. Jakmile mletí násilné maso, nalijte obsah pánve s vývarem a nechte 20-25 minut vařit, přidejte roztok mouky a vody, počkejte, až se masová omáčka zahustí a vyjměte z ohně.
Měkké bramborové hlízy trhliny, nalít do omáčky s mletým masem, posypte celý sýr a vložte do trouby na 150 ° C po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil a masový džus namočil brambory.
Servírujte brambory s mletým masem vařeným v troubě.
Brambory pečené s mletým masem
Složení:
- velké bramborové hlízy - 2 ks;
- sušené rajčata - 180 g;
- mleté maso - 600 g;
- bílá cibule - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- mrkev - 90 g;
- rajčatová pasta - 30 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
- chléb - 100 g;
- tvrdý sýr - 80 g.
Příprava
Po zahřátí trochu oleje v pánvi smažeme cibuli s česnekem a mrkví po dobu 2-3 minut, přidáme mleté maso, smažeme, mícháme 10-15 minut a pak ho smícháme s rajčatovou pastou, rajčaty ve vlastní šťávě a přivedeme tekutinu do varu. Sezřete mleté maso v omáčce, ochucte a vařte po dobu 25 minut.
Mezitím vařte brambory a nakrájejte je na kostky. Smíchejte nakrájené hlízy s mletým masem v omáčce, vložte do keramické pekáče a posypeme směsí rozdrceného chleba a strouhaného tvrdého sýra. Vypečené brambory vařeme mletým masem v sušárně po dobu 40 minut při 180 ° C.
Brambory s mletým masem a houbami v troubě
Složení:
- brambory - 700 g;
- mleté maso - 400 g;
- skořice - 1 čajová lžička;
- rajská omáčka - 660 g;
- omáčka bechamel - 350 g;
- olivový olej.
Příprava
Když je trouba ohřátá na 200 ° C, jsme připraveni připravit brambory. Mé hlízy a čisté, a pak jsme dali do hrnce naplněné vodou a zapálil. 10-12 minut bude stačit, aby se brambory dostaly do poloviny připravené, po které je možné je rozřezat na tenké kroužky.
Smažte mleté maso ve dvou sadách, až se zbarví zlatavě. Přidejte ke skořici na maso skořice pro příchuť a nalijte rajčatovou omáčkou. Maso v omáčce by mělo být vařené po dobu 5 minut - to stačí k tomu, aby se chuť a vůně smíchaly.
Spodní část pečícího pokrmu je pokryta vrstvou nakrájených brambor, namazáno s kousky rajčatové omáčky a zopakujte vrstvu brambor, tentokrát ji zakryjte bílou omáčkou. Opakujte vrstvy, dokud nebudou dokončeny všechny složky nádobí.
Vařič brambor upečíme asi 35 minut.