Rychle, bez kvasnicových koláčů na kefír, pečené v troubě nebo v pánvi, je skvělý způsob, jak se s pečlivem a rodinou zacházet s pečením a netrpěli tím těsto po celý den. Pirozhki na jogurtu lze vařit v troubě jako u zeleninové nebo ovocné výplně a s masem nebo houbami.
Recept na koláče
Složení:
Pro test:
- kefír (lze smažit) - 1/2 litru;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mouka nejvyšší kvality - 1/2 kg;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička bez skluzu.
Pro plnění:
- vepřová játra - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- čerstvý tuk - 300 g;
- černý pepř, bobkový list, sůl - podle chuti.
Příprava
Kefír nalijte do misky a přidejte sójovou sódu, vejce, sůl, máslo a promíchejte. Sýte a postupně přidávejte mouku, míchat, těsto by mělo být elastické, příliš strmé a nemělo by se držet rukou. Těsto zakryjte ubrouskem a nechte na teplém místě.
Mé játra, nakrájíme na malé kousky a vaříme ve slané vodě s kořením. Vařená játra se prochází
Tvoříme koláče a rozšiřujeme je na talíř s olejem. Do předehřáté trouby vložíme 200 stupňů, po 10 minutách po začátku pečení tuky s rozbitým vejcem namažte. Pečte do připravenosti (přibližně 20 minut, zkontrolujte připravenost těsta s párátkem). Vytáhneme plech, vyjmeme pokrývky, pokryjeme ubrouskem a necháme ji vychladnout. Můžete taky sloužit, ale můžete s průhledným masovým vývarem .