Při přípravě občerstvení na počest dovolené, ujistěte se, že hvězda bude vždy saláty s červenými rybami. Světlé a vyživující, na stůl vypadají velkolepé a čerstvé a mimo jiné jsou červené ryby dokonale kombinovány s velkým počtem dalších složek. Varianty nejzajímavějších salátů budou podrobněji popsány níže.
Salát se slanou červenou rybou - recept
Složení:
- špenát nebo salátová směs - 115 g;
- sladká cibule - 1/4 ks;
- cherry rajčata - 10-12 kusů;
- mírně slaný losos - 360 g;
- sladká hořčice - 35 g;
- med - 25 ml;
- olivový olej - 65 ml;
- citronová šťáva - 55 ml;
- zelené kopy.
Příprava
Připravte vybraný salátový mix nebo oškrábejte, opláchněte a vysušte listy špenát. Položte zeleniny do misky na salát a promíchejte je tenkými plátky sladké cibule a polovinou cherry rajčat. Rozdělte losos na tenké plátky a přidejte je do salátu.
Šlepejte dohromady složky pro doplňování, dokud nedosáhnete emulze. Přidejte kopru a sůl na chuť, pak sezónu se salátem.
Caesar salát s červenou rybkou
Jsme zvyklí na servírování plátků kuřecího masa spolu se zeleninou v "Caesaru", ale pro změnu můžete nahradit drůbeží maso rybami. Takže pokrm nejen změní svou chuť, ale bude jemnější a jasnější.
Složení:
- filet z lososa - 440 g;
- směs koření pro ryby - 2 lžíce. lžíce;
- hlava hlávkového salátu;
- Parmazán - 35 g;
- hrstka krekrů;
- česnek;
- filet z ančoviček - 2 ks;
- majonéza - 65 g;
- vinný ocet - 10 ml.
Příprava
Připravené rybí filety rošt s hotovou směs koření pro ryby a poslat zapečené na 230 stupňů po dobu 12 minut. Když se filé dostane do připravenosti, ochlaďte rybu a rozložte je na kusy.
Ručně protřete umytý a sušený salát. Na polštáři salátu rozetřete plátky ryb, posypeme všemi krekry a tenkými plátky parmezánu.
Vezměte zbývající přísady pro doplňování a nalijte hotovou misku.
Vrstvený salát s červenými rybami a rajčaty
Abyste šetřili čas, pro toto jídlo nemůžete pečovat ani smažit ryby a brát si konzervy - stále bude chutné.
Složení:
- konzervovaná ryba - 460 g;
- mladé brambory - 390 g;
- vejce - 6 ks;
- rajčata - 360 g;
- kukuřice - 85 g;
- hrst zelené cibule;
- majonéza - 145 ml;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- zakysaná smetana - 145 ml;
- česnekem.
Příprava
Vypusťte přebytečnou tekutinu z plechovky konzervované červené ryby a zbývající buničinu rozpusťte na kousky. Vařte mladé bramborové hlízy po ochlazení a nakrájejte na kostky. Analogicky řezané rajčata a vařené vejce.
Pro oblékání kombinujte majonézu s hořčicí Dijon a zakysanou smetanou. Přilepte česnek česnek do pasty a přidejte výslednou pastu do omáčky.
Začněte šíření připravených složek salátových vrstev, promazyvaya každý z nich s majonézovou omáčkou. Horní část misky je zdobena zelení.
Salát s avokádem a uzená červená ryba
Složení:
- filet z lososa - 230 g;
- avokádo - 1 kus;
- okurka - 1 kus;
- hrst zelených koprů;
- Wasabi - 1/4 čajových lžiček;
- majonéza - 45 ml;
- 1/2 limetkové šťávy.
Příprava
Nakrájejte filet z lososa, avokádo a okurku na kostky, smíchejte je a přidávejte je bylinkami. Připravte si lehkou omáčku ze směsi isabi, majonézy a limetkové šťávy a doplňte ji štipkou soli. Ochlaďte salát před podáním.
Během servírování může být salát jemně položen v servírovacím kroužku a mírně tónován. Dekorujeme misku s plátkem okurek a kopru.