Polévka s rajčaty

Každý domácí kuchař alespoň jednou v životě musel připravit první jídlo. Polévky jsou horké a studené, maso, zelenina, sušené a krémové, často založené na receptech z rajčat. Předpokládá se, že polévka s rajčaty je obzvláště užitečná v létě, kdy je sezónní zelenina šťavnatá, čerstvá a dokonale v souladu s voňavými zelenými, ale není. V chladném zimním období budou zmrazené rajčata připravené pro budoucí použití také potěšeny barvou a chutí a více kalorických složek v polévcích zahřeje a uspokojí vaše blízké v době oběda.

Polévka s pepřem a rajčaty

Složení:

rajčata - 600 g;
voda 570 ml;
pepř - 500 g;
vejce - 2 kusy;
cibule - 210 g;
kopr a petržel - 25 g;
rostlinný olej - 45 ml.

Příprava

Předběžně nastavte teplotu trouby na 220 stupňů, vložte do ní sladkou papriku a pečte ji 15 minut. Oloupeme měkkou papriku a nakrájíme ji. Jemně smaženou cibulí, uložte do nelepivého nádobí, přidejte jemně nasekané rajčata, nejprve je oblakajte a pak se oloupe. Vše zhasněte asi 10 minut a počkejte, až se směs zahustí. Připojte připravovanou zeleninu, přidáme vodu a vaříme 10 minut. Poté porazíme vejce v horké polévce a sezónu s nakrájenou zeleninou.

Kuřecí polévka s rýží a rajčaty - recept

Složení:

voda - 3,8 l;
rýže - 260 g;
Rajčata - 280 g;
cibule - 75 g;
rajčatová pasta - 10 g;
špetka cukru;
kuřecí filet - 370 g;
rostlinný olej - 45 ml;
mletý černý pepř - špetka;
banda zeleného kopru;
česnek;
mrkev - 90 g.

Příprava

Smažte kuřecí vývar s nízkým obsahem tuku pomocí filé. Připravte zeleninovou pasterizaci tím, že necháte dohromady kusy mrkve s cibulí a česnekem. K pečení zeleniny přidejte loupané rajčata, rozložte na několik minut, ochucte zeleninovou směs s rajčatovou pastou, přidejte pepř, cukr a zahřejte 3 minuty. Nalijte rýži do připravené zeleninové směsi a nalijte horkou kuřecí vývar. Kuřecí filé tříděná na vlákna. Vařte první misku po dobu 15 minut a počkejte na změkčení rýže. V hotové polévce přidejte koprovou zeleninu a kuře.

Rajčatová polévka s čerstvými rajčaty - recept

Taková lehká polévka dokonale uspokojuje hlad v horkém dni, kdy se chcete vyhnout zbytečným povětrnostním vlivům v kuchyni a neztrácejte čas připravovat první jídlo.

Složení:

rajčata - 700 g;
cibule - 70 g;
mrkev - 70 g;
česnek - 2 zuby;
cukr - 1 čajová lžička;
voda - 650 ml;
rajčatová pasta - 10 g;
Basilové listy - 7-8 kusů;
černá pepř - ½ lžičky;
rostlinný olej - 35 ml.

Příprava

Blancované rajčata jsou vyčištěny z rozbité kůže. Předem nakrájenou zeleninu projít několik minut, přidejte loupané a nakrájené rajčata, cukr, těstoviny, černý pepř a česnek. Naplňte rajčatovou směs vodou a vaříme půl hodiny, dokud nebude měkkost zeleniny. Připravená polévka je nalita, vaří pár minut a zdobí polévku čerstvými listy bazalky.