Bramborová zelná je tradiční německá obloha. Nádobí se dá snadno připravit a dokonale se hodí i na post. Jedinou nevýhodou je nepříjemná kyselá vůně při hašení, ale je to jen dočasný jev. Sejdeme se s vámi, jak vařit kyselé zelí.
Dušená zelná s uzeninami
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- zelí - 550 g;
- klobásové mléko - 200 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kečup pikantní - na chuť;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Vezmeme zelí, vypustíme kapalinu, vložíme do pánve a zapečeme na nejsilnější oheň česnekem na 20-30 minut. V jiné misce předáme olej předem vyčištěnou a jemně nakrájenou cibuli. Když trochu ztmavne, posypeme kořením a důkladně promícháme. Poté rozstřílejte nakrájené kuřecí filé, zavřete víko a smažte. V zelí vytlačte kečup na chuť, nalijte malé množství vody a tušim ještě několik minut. Pak zelí a maso v čisté hluboké pánvi, sůl na chuť, míchat a vařit dalších 20 minut. Na samém konci hodíme nakrájené klobásy a po několika minutách je připravena naše chutná kysaná zelí.
Bramborové zelí s bramborami
Složení:
- brambory - 500 g;
- zelí - 550 g;
- voda vařená - 50 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- žárovka - 1 kus;
- koření.
Příprava
Takže nejprve si brambory vyčistěte a vařte celý. Zpracováváme žárovku, nakrájíme na polovinu a rozdělíme každou polovinu. Na desce položte hrnec, nalijte olej a cibuli předat 3 minuty, dokud měkký. Poté rozdrtíme kyselou zelí, nalijeme do vody a stlačíme je pod víkem asi 15 minut a pak házíme brambory a vaříme dalších 20 minut. Na konci vylijeme sůl, pepř, ochutíme a podáváme hotovou misku se zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami.
Kukuřičná kysaná kapusta v němčině
Složení:
- voda vařená - 0,5 st.;
- máslo -100 g;
- žárovka - 2 kusy;
- zelí slaná - 1 kg;
- kmín - na chuť.
Příprava
Zpracováváme žárovku, nakrájíme polotovary a předáme je do pánve. Pak přidejte zelí a nalijte polovinu sklenky obyčejné vařené vody. Pokryjte pokrmy nahoře víčkem a zeleninu vařte asi 40 minut za míchání. Po asi půl hodině přidejte špetku kmínu. Salt to jídlo není nutné, ale sezónu s pepřem na chuť můžete. Abyste zjistili připravenost nádobí, vyzkoušejte ji: pokud je zelí tvrdé a křupavé, nechte je zhasnout a pokud je jemné a měkké, znamená to připraveno. Servírujeme hotovou kyselou kysanou kyselinu nejen v horké formě, ale také jako studená obloha.
Bramborová kysané zelí s kuřecím luskem
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- zelí - 700 g;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Čistíme žárovku, nakrájíme trochu a nakrájíme kuřecí filé. Hoďte tyto ingredience v hrnci, míchat a smažte asi 10-15 minut v rostlinném oleji. Poté přidáme malou rajčatovou pastu, zředíme vše vroucí vodou a přivedeme k varu. Pak rozšiřujeme zelí, ale pokud je kyselá, omyjte ji studenou vodou. Mícháme zelí s kuřecím masem, pepřem, pokud je to nutné a podsalivaem. Všechno připravte k plné pohotovosti asi 40 minut. Několik minut před koncem hodíme česnek, vyčistíme jej a vymačkáme předem lisem.