Můžete si jíst kotlety, ochucovat je majonézou, a můžete přidat majonézu v přísadách, pak kotlety se ukázat být obzvláště měkký, něžný a šťavnatý. Samozřejmě, aby mohli vyjít opravdu rafinované, je lepší použít domácí majonézu bez různých nepříjemných přísad, které jsou stále neznámé, jak se budou chovat a co se změní po tepelném ošetření. Používáte-li hotovou majonézu, zkuste alespoň vybrat produkt s nejmenším množstvím škodlivých látek (přečtěte si složení na štítku). V každém případě je to vaše volba.
Kletky s majonézou mohou být připraveny z jakéhokoli mletého masa, s výhodou s nízkým obsahem tuku.
Recept na kuřecí řízky s majonézou
Složení:
- mleté velké nebo střední mletí kuřecího masa (nejlépe z kuřecích prsíček) - 500 g;
- vejce kuřecího masa - 1-2 kusy;
- majonéza - 2-4 polévkové lžíce;
- škrob - 2-3 lžíce. lžíce;
- zelené kopr nebo petržel;
- čerstvě mletý pepř;
- rostlinný olej nebo tuk pro smažení;
- sůl.
Příprava
My myjeme zeleniny, několikrát je energicky protřepeme a nakrájíme jemně. Ku kuřecímu masovému síranu přidejte majonézu, vejce, škrob (aby nedošlo k plíživosti), zelenina, pepř a lehce přidejte. Důkladně promíchejte, můžete pomocí mixéru - tak se kotlíky stanou více nádhernými a vzdušnými.
Ohříváme rostlinný olej nebo tuk v pánvi. Formujeme kotletky a smažíme je na středně slabém ohni až do zlatohnědého. Omezte oheň a kalhoty pod víkem asi 8-12 minut,
Rybí plátky můžete vařit s majonézou. V této variantě je lepší používat ryby s nízkým obsahem tuku, jako je biskvit, štikozubec, treska treska jednoskvrnná nebo sladkovodní nízkotučné ryby (štikozubce, šťuka). Ukázalo se, že z tresky jsou skvělé kotlety .
Použijte proporce výše uvedeného receptu, který nahrazuje mleté maso rybami. Je lepší upřednostňovat pečení kotlíků s majonézou v troubě.