Hovězí jazyk, když je řádně připraven, se z tvrdého kusu masa přemění na jemné a ústa-zalévání plátky, které pak mohou být použity k výrobě občerstvení a salátů. Jak připravit jazyk správně, už jsme to věděli, takže teď je čas analyzovat recepty na saláty s houbami na jeho základě.
Salát s kuřecím masem, jazykem a houbami
Složení:
- vařený jazyk - 150 g;
- kuřecí filé - 100 g;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- žampiony - 4-5 kusů;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- majonéza.
Příprava
Kuřecí filé se vaří v slané vodě a nakrájí se na proužky. Jazyk je vyčištěn a řezán stejným způsobem. Vajíčka jsou tvrdě vařené a drcené. Okurky se třejí na velkém struhadle nebo jemně řezané ručně. Houby nakrájené na kostky a smažte, dokud se v rostlinném oleji nezakusují. Podle vlastního uvážení lze společně s houbami zachránit i kroužky cibule. Všechny přísady jsou vloženy do salátové mísy, ochuceny majonézou a smíchány. Nechte salát stojící asi hodinu v chladničce před podáváním.
Salát s jazykem, houbami a okurkou
Složení:
- vařený jazyk - 250 g;
- marinované houby - 120 g;
- okurka (čerstvá) - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Salát se vaří doslova za 5 minut, pokud máte vařený jazyk. Sami jsme řezali jazyk slámy, stejným způsobem rozdrtíme okurku. Houby nakrájíme na kostky a rozetřete jablko na velkou struhadlo. Smíchejte všechny přísady do misky na saláty a sezonu s majonézou. Salát lze okamžitě podávat na stůl nebo ho předchladit v chladničce po dobu 20-30 minut.
Vrstvený salát s jazykem a houbami
Složení:
- vařený jazyk - 200 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- brambory - 2 kusy;
- majonéza;
- sůl, pepř.
Příprava
Šampiňóny jsou nakrájeny na desky a smaženy spolu s tenkými kroužky cibule v másle. Jakmile jsou houby zlaté a cibule měkká - posuneme kolemjdoucí na talíř a necháme ho vychladnout. Mezitím vařte 2 malé brambory a 3 vařená vajíčka. Rozemlejte hlízy a vejce, nakrájejte je na kostky. Vařený jazyk je rozřezán na proužky. Na desce na servírování začínáme položit salát: brambory, houby, jazyk, vejce. Každá vrstva je mazána majonézou. Před podáváním by měl salát s jazykem a smažené houby namočit s majonézou po dobu nejméně půl hodiny.
Salát s jazykem a nakládanými houbami
Složení:
- vařený jazyk - 150 g;
- nakládané medové houby - 100 g;
- šunka - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- kukuřice v konzervách - 1/4 nádoba;
- zelená cibule;
- sůl, pepř.
Příprava
Vařené jazyky a smažené slámy. Sušené houby se studenou vodou. Vajíčka jsou tvrdě vařené a drcené. Můžete říci, že salát je hotový, zůstává pouze umístit připravené přísady do misky na salát a sezonit s majonézou. Dekorujeme misku zelenou cibulí. Zajímavý a snadno připravený salát se bude líbit všem, a to jak na slavnostním, tak na neformálním stole.
Salát s jazykem a houbami
Složení:
- vařený jazyk - 200 g;
- olivový olej;
- žampiony - 150 g;
- houby ústřice - 150 g;
- shiitake - 100 g;
- rajčata - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 30 g;
- rukolou - 50 g;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- majonéza;
- sůl, pepř.
Příprava
Začneme s houbami: shiitake vaříme slanou vodu po dobu 2-3 minut, po ní je nakrájíme spolu s ústřicovými houbami a žampiony. Houbová směs smažte v olivovém oleji se slaninou a pepřem. Vejce se vařou tvrdě vařené a drcené. Solená okurka nakrájená v kruzích, cibule - tenké kroužky a rajčata - kostky. Smíchejte všechny připravené suroviny a oblečte je s majonézou. Na podávací misku vložili kuchařský prsten, vložili do něho část salátu a ozdobili ji sklíčkem z čerstvé rukoly.