Brambory jsou zemědělská plodina, široce rozšířená v mnoha zemích světa. Hlízy brambor jsou jedním z nejoblíbenějších produktů, pro mnoho lidí to je skutečný "druhý chléb". Kromě sacharidů obsahují bramborové hlízy vitaminy C a B, stejně jako užitečné sloučeniny draslíku a fosforu atd.
Z brambor (a brambor) můžete připravit různé užitečné, chutné a zajímavé pokrmy, například brambory, mohou působit jako přílohy nebo jako nezávislé pokrmy.
Řekněte vám, jak a co brambory mohou být vařené. Takové kulinářské formy budou obzvláště dobré pro slavnostní stůl.
Bramborové kuličky bramborové kaše s hlubokou smaženou cibulovou houbičkou
Složení:
- brambory - asi 400-500 g;
- houby (žampiony nebo ústřicové houby) - asi 200-300 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- prášek černého pepře;
- čerstvé koprové greeny;
- Pšeničná mouka - asi 5 lžící. lžíce.
Příprava
Nejprve nakrájejte nakrájenou cibuli a houby. Smažte tyto a další v malém množství oleje v pánvi po dobu 5 minut. Snižujeme požár. Pokud jsou houby vyfouknuty dalších 10-15 minut, míchání se špachtlí (ústřice houby mohou být bez dusit - jsou jedlé v surové formě).
Brambory jsou vařené a sušené. Přidejte směs cibule a houb, vejce, mouku, jemně nakrájené zeleniny kopru a černé mleté pepře na bramborovou kaši . Mírně nabobtněte a důkladně promíchejte. Máme těsto s bramborovými houbami. Opravte konzistenci těsta smetanou, mléčnou nebo zakysanou smetanou a moukou (nebo škrobem).
Ruce tvoří koule (přibližný průměr asi 2,5 cm) a položí se na čistou desku.
Nyní, pro vaření, potřebujeme fritéza, ale běžný kotel nebo vařič bude dělat.
Nalijte olej do hluboké fritézy nebo kotle a přivedete k varu. Fry bramborové koule se slabým vařením až do krásné zlatavé barvy se speciální lžící. Při vyjímání hotových koulí umístěte je na čistou ubrousku, abyste odstranili zbytky zbytků. Podáváme bramborové koule s bylinkami jako přílohu s masovými nebo rybími pokrmy nebo jako samostatná miska.
Samozřejmě bude užitečnější pečení bramborových kuliček v peci po dobu 20-25 minut nebo vařte ve vroucí vodě po dobu 5-6 minut.
Recept na bramborové koule se sýrem v troubě
Složení:
- brambory - asi 400-500 g;
- sýr je tvrdý - asi 200 g;
- zakysaná smetana nebo smetana (tučné mléko) - 2-5 lžící. lžíce;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- suché mleté koření (květy, koriandrové semená, kmín a fenykl, strouhaný muškátový oříšek a černý mletý pepř);
- zelené kopy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Pšeničná mouka.
Příprava
Brambory jsou vařené a nalijeme přidáním krému (nebo zakysané smetany, mléka). Přidejte strouhaný sýr, vejce, jemně nasekané koprové greeny, nasekaný česnek, mleté koření a mouku. Pokud je těsto tenké, přidejte mouku.
Ruce tvoří koule o průměru asi 2,5 cm. Dále můžeme smažené bramborové sýry v hluboké smažce (5-6 minut), pečeme v troubě (20-25 minut) nebo vaříme (5-6 minut).
Strouhaný tvrdý sýr může být nahrazen mastným non-kyselým tvarohem - také to bude vynikající.
Do složek tohoto receptu nebo do předchozího (viz výše) můžete zahrnout asi 200-300 g ryb nebo mletého masa. Například dobré a levné náplně lze připravit z odřezků lososa. Nebo můžete použít mořské ryby (štikozubce, treska, pollock, pollock, atd.).
Ve variantě s mletým masem je lepší vzít směsné vepřové nebo kuřecí mleté maso.
Připravené bramborové koule s přídavkem masového nebo rybího tuku se podávají jako samostatné pokrmy, zelené, možná s lehkými omáčkami (krémová, česneková, kyselá, majonéza).