Dalším příspěvkem na silvestrovský večer a nejen krabičku lahodných občerstvení - saláty s kuřecím masem. Milovníci jemného a dietního masa tohoto ptáka jistě potěší klasickou i velmi originální kombinací oblíbeného produktu v salátových receptech, které uvádíme níže.
Birchový salát s uzeným kuřecím luskem
Složení:
- žampiony - 200 g;
- uzené kuřecí filet - 300 g;
- vejce - 4 kusy;
- Slivky - 100-120 g;
- Čerstvé okurky - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Kuřecí filet je tříděn na vlákna nebo nakrájený na malé kostky. Houby nakrájejte a smažte, dokud nebudete připraveni s tenkými polokruhy cibule, nezapomínejte na sůl a pepř.
Vejce se vařou tvrdě vařená a vtírají se do velkého strniště. Švestky jsou namočené v horké vodě, nakrájeny na proužky, část slámy je ukládána k dekoraci. Okurky jsou nakrájeny na tenké proužky.
Jakmile byly všechny přísady připraveny, můžete začít s montáží salátu. Na spodku misky na salát položte vrstvu švestek, pak následujte houby s cibulí, vše zakryjte majonézou a položte kuřecí filetu, následuje vajíčka a opět majonéza. Poslední vrstvou je okurka, pokryjeme je tlustou vrstvou majonézy a ozdobíme hotový salát s proužky na prsteny, jako černé proužky na bříza. Salát s kuřecím filé a žampiony je připraven, může být podáván ke stolu!
Salát s ananasem a kuřecím filé
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- celer - 2 stonky;
- zelená cibule - 2 peří;
- zelený pepř - 1/2 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - špetka;
- majonéza - půl století;
- mleté pekanové ovoce - 1/2 st;
- konzervovaný ananas - 1 plechovku;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Kuřecí prsa vroucí ve slané vodě, nechte vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Podobně uděláme zbytek ingrediencí, nakrájíme celer, zelený pepř, ananas, promícháme je s kuřecím masem a ochutíme. Salát naplníme směsí majonézy s citrónovou šťávou, posypeme nakrájenými ořechy a zelenou cibulí. Před podáváním nechte ochutnat náš jednoduchý salát s ananasem a kuřecím filé asi 30 minut.
Recept na salát z kuřecího filé
Složení:
- kuřecí prsa - 3 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - 1/2 lžičky;
- jogurt bez přísad - 1 výrobek;
- majonéza - 1/3;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z 2 limet;
- mrkev - 3 kusy;
- okurky - 2 kusy;
- celer - 2 stonky;
- zelený hrášek - 1 položka;
- červená cibule - 1 ks;
- olivy - půl století;
- petržel - 1 svazek;
- bazalka - 1 svazek;
- pita nebo lavaš.
Příprava
Ve fritovací pánvi zahřejeme olivový olej a smažeme nakrájené kuřecí prsa. Nezapomeňte skočit a pepřovat maso a pak smažit asi 5 minut, dokud není připraven.
V malé misce smíchejte všechny přísady pro omáčku: jogurt, hořčici, limetovou šťávu, zbytky soli a pepře.
Okurka nakrájená na tenké proužky, mrkev tři na struhadle a celer rozemletý na kostky. Zmrazený zelený hrášek se vaří ve slané vodě. Smažte zeleninu a maso, přidejte nakrájené zeleniny na chuť a oblečte salát s omáčkou. Můžete podávat takové občerstvení jako samostatně a zabalit s pita nebo pita chlebem.
Salát s kuřecím luskem a kukuřicí
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- paprika - 2 lžičky.
- uzená paprika - 1 čajová lžička;
- kmín - 1 čajová lžička;
- oregano - na chuť;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- med - 1 čajová lžička;
- 1 limetová šťáva;
- česnek - 3 stroužky;
- voda - 1 kus;
- směs salátu;
- sýr "Feta" - na chuť;
- kukuřice v konzervách - 1 hrnec.
Příprava
Kuřecí filet mastnoty s olejem, sezoní se solí a pepřem. V samostatné misce promícháme všechny koření a nakrájíme je na kuře. V naší marinádě půjdeme také med, česnek, limetkovou šťávu a její kůru. Kousky kuřejeme do ohnivzdorné formy a naplníme sklenicí vody, pokryjeme tvar fólií a maso pečeme 90 minut na 80 stupňů.
Smíchejte nakrájené kuře se salátovou směsí, přidejte kukuřici, nalijte salát s olivovým olejem a malé množství tekutiny, které zbylo po pečení. Podáváme salát na tacos, posypané sýrem.