Dnes vám řekneme, jak vařit chutné játrové kotlety. Vždy vám diverzifikují své menu a budou nejen chutné, ale také neuvěřitelně užitečné.
Recept na játrové kotletky s kapustou
Složení:
- žárovka - 1 kus;
- čerstvá hovězí játra - 350 g;
- čerstvé zelí - 350 g;
- vaječné surové kuře - 1 kus;
- čerstvý bochník - 2 plátky;
- koření;
- krupice semolina - 2 lžíce. lžíce;
- rafinovaný olej.
Příprava
Před přípravou jaterních pečeni se zpracovává vepřová játra, zbaví se fólií, nakrájí se na kusy a zkroutí mlecím strojem. S čerstvým zelím a oloupanou cibulkou děláme totéž. Baton namočený ve vodě, rozdrcený a přidaný k objemu. Smažeme směs, my jedeme ve vejce a hodíme koření na chuť. Pokud je to nutné, přidejte trochu manki a položte mleté maso na vyhřívanou pánvi s lžící. Vylijeme do rostlinného oleje a na pár minut smažeme šlehačky. Poté je pečlivě otočte a hnědějte, dokud nejsou připraveni.
Recept na játrové kotlety s rýží
Složení:
- rýže vařená - 150 g;
- játrové čerstvé vepřové maso - 0,5 kg;
- vejce - 1 kus;
- koření;
- rostlinný olej;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vepřová játra jsou zpracovávána, rozřezávána na kusy a drcena směšovačem do homogenní hmoty. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena a přidána do jaterní hmoty. Zavést surové vejce, nalijte škrob a koření. Důkladně promíchejte vše a položte předvařenou rýži. Děláme knedlíky mokrými rukama, rozšiřujeme je v předehřátém rostlinném oleji a smažíme ze všech stran.
Liverballs s pohankou
Složení:
- jaterní surové hovězí maso - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- koření;
- pohanka - 1 položka;
- mouka - 50 g;
- čerstvé zeleniny - pro ozdobu;
- rostlinný olej.
Příprava
A zde je ještě jeden originální způsob, jak vyrobit jemné a chutné játrové sušenky z hovězí játry. Podprovedení nakrájíme na kusy a brousíme v mísiči. Cibule jsou vyčištěny, rozdrceny a usazeny v pánvi. Pohankou vařte až do připravenosti, a pak je kombinujte s pečenou a zlomíte vejce. Přidejte játrovou hmotu, posypeme chutí koření, přidejte mouku a promícháme. Vytvoříme lžíce malých kotlet a položíme je na horkou pánev. Smažíme polotovary z obou stran v oleji a podáváme, v případě potřeby zdobíme zeleninou.
Játrové pečivo s mrkví
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- hovězí syrová játra - 500 g;
- surové vejce - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- bramborový škrob - 50 g;
- koření;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Zpracováváme zeleninu, mrkev nakrájíme na velkém struhadle a cibuli a česnek nakrájíme jemně nožem. Poté olej nalijte do pánve, házíte zeleninu a hnědé, dokud nebude měkké. Bez ztráty času připravujeme játra: opláchněte, rozsekněte a přidejte ochucenou zeleninovou pečenou. Pak se rozbijeme vejce, házíme kořením a škrobem. Vše pečlivě promíchejte a poté rozložíme jaterní hmotu na lžíci na pánvi, která je ohřívána olejem, a na obou stranách smažte kotlety.