Doporučujeme vám připravit neobvyklé, ale velmi chutné a šťavnaté pečivo s rajčaty a bazalkou. Hosté budou tento pokrm velice překvapeni a budou požádáni o sdílení receptury.
Koláče s rajčaty, bazalkou a kozím sýrem
Složení:
- těsto vločkovité - 250 g;
- rajčata - 3 ks;
- cherry rajčata - 5 ks;
- kozí sýr - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- bazalka - 1 svazek;
- olivový olej;
- česnek - 1 hřebíček;
- mořská sůl - špetka;
- koření.
Příprava
Zjistíme, jak si vyrobit koláče s rajčaty a bazalkou. Trouba se předzáří a zahřeje až na 180 stupňů. Hotové těsto rozmrazte, roztřepete, nakrájíme malé čtverce a zbývající těsto rozdrtí pruhy a vytvoříme nárazníky. Vejce šlehají a zesvětlují naše polotovary.
Pečíme plech s pečícím papírem, rozšiřujeme čtverce z těsta, propícháme ho na několik místech vidličkou a pošleme do trouby po dobu 10 minut. Mé rajčata, sušené, drcené hrnečky, a další velké rajčata vyřezané do kostek a jen třeštit na polovinu. Strouhaný česnek a bazalka je pak smíchán s rajčaty nakrájenými na kostky. Připravená hmota soli, pepře na chuť a směs.
Z trouby pečlivě vyndejte pekáč s těsto, vložte do středu každého čtverečku hrnek s rajčaty, rozetřete ho nahoře s kozím sýrem a posypeme drcenými rajčaty s česnekem a bazalkou. Pomazávejte koláče olivovým olejem a pošlete jej zpátky do trouby asi 2-3 minuty. Hotové koláče lehce ochladí, zdobí cherry rajčaty a ošetří hosty.
Recept na koláče s rajčaty a bazalkou
Složení:
Pro test:
- prášek do pečiva - 4 čajové lžičky;
- mouka - 300 g;
- koření;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mléko - 250 ml.
Pro plnění:
- rajčata - 4 ks;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 25 ml;
- strouhaný sýr - 100 g;
- červený mletý pepř, můra.
Příprava
Rajčata se umyjí, suší, vloží se do misky a několik minut se vylijí vroucí vodou. Pak je vyjměte, pečlivě oloupeme a nakrájíme na 4 díly. Smažeme semena, jemně nakrájíme rajčata a smažíme v zahřátém oleji po dobu 3-5 minut. Tentokrát hněteme až do těsta na koláče: prosíme do hluboké misky mouky, přidejte prášek do pečiva, pepř a sůl. Dále přivádíme rostlinný olej a mléko. Těsto vyveďte s válcovým kolíkem, vystřihněte kruhy, naložte na každý rajčat, trochu sýr, bazalku a koláče. Pečte je v horké troubě, dokud se nezvednou.