Nabízíme recepty na pokrmy, které kombinují chuť hovězího masa s pikantností sušených slivinek. Chuťové vlastnosti takové nádoby jsou schopné uspokojit požadavky nejnáročnějších gurmánů a umožnit použití nádobí nejen v každodenním, ale i ve slavnostním menu.
Dušené hovězí maso se slivkami ve vícerozměrném stavu
Složení:
- hovězí maso - 950 g;
- Slivky bez semen (sušené) - 140 g;
- cibule - 140 g;
- mrkev - 140 g;
- česnek - 5 zubů;
- muškátový oříšek - 5 g;
- vavřínové listy - 3-4 kusy;
- rostlinný olej - 90 ml;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- Mletý černý pepř - 5 g nebo chuť.
Příprava
Hovězí maso se promyje studenou vodou, suší se z vlhkosti papírovou utěrkou a nakrájí se na plátky střední velikosti. Vylijeme trochu rostlinného oleje do multicastru, položíme maso a v režimu "Pečení" nebo "Smažení" zhnedíme s otevřeným víkem. Dále přidejte červené plátky do misky a nalijte do misky oleje a umístěte předem vyčištěnou a nakrájenou cibuli a mrkev. Proveďte zeleninu ve stejném režimu až do měkkosti, vraťte se do multivarkového masa, nalijte vařenou filtrovanou vodu, slaníme misku se solí, mletým černým pepřem, muškátovým oříškem, házíme vavřínové listy a přeneseme zařízení do režimu "Kalení".
Po jedné hodině přidejte sušené švestky a švestky nakrájíme na několik částí, oloupeme a nakrájíme na česneky a přidáme stejný program po dobu dvacet až třiceti minut, v závislosti na požadované jemnosti připraveného jídla.
Jak ochutnat hovězí guláš se slivkami?
Složení:
- hovězí buničina - 750 g;
- Sušené slivky (sušené) - 160 g;
- cibule - 120 g;
- mouka - 75 g;
- česnek - 3 zuby;
- vavřínové listy - 3-4 kusy;
- vývar nebo voda - 500 ml;
- Cedrové ořechy - 50 - 75 g;
- sůl;
- sušená bazalka;
- sušená rozmarýn;
- sušené tymián;
- mletý černý pepř.
Příprava
Čistíme a rozkrojíme semikruhy cibule, rozdělíme je ve vícesměrový s rostlinným olejem a předáme je do režimu "pečení" nebo "fritování" na průhlednost. Pak přidejte předem promyté, sušené a nakrájené malé kusy hovězího masa a pokračujte v pražení ještě několik minut s otevřeným víkem, občas se míchá. Na konci smažení mouku nalijte a promíchejte.
Dále umyjte vyčištěný a nasekaný česnek, opečené slivky, borovice, sušené byliny, vavřínové listy, slanou a mletou černou papriku, nalijte do vařeného vývaru, promíchejte a přeneste zařízení do režimu "Quenching". Vaříme guláš devadesát minut a dáme si s vaším oblíbeným přílohám.
Dušené hovězí maso se slivkami a zakysanou smetanou v mnohotvárném tvaru
Složení:
- hovězí buničina - 950 g;
- Švestky bez semen (sušené) - 270 g;
- cibule - 240 g;
- mrkev - 145 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vavřínové listy - 3-4 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- suché kořeněné bylinky.
Příprava
Vyprázdněné a sušené hovězí maso je rozřezáno na kusy a opečeno v multicast v rostlinném oleji v režimu "Frying" nebo "Pečení". Pak odhodíme loupanou cibuli, mrkev a trochu oloupané a nakrájíme na poloviční kroužky. Nyní přidejte kyselou smetanou, sůl, mletou černě pepřovou, bobkový list, sušené byliny podle vašeho výběru a chuť a přidejte vařenou vodu nebo vývar tak, aby bylo maso zcela zakryté a přeneste zařízení do režimu "Quenching". Po šedesát pět minut přidejte umyté a pokud je to požadované, nakrájené švestky a vařte dalších patnáct až dvacet minut.