Makrela makrela může být nazvána opravdu univerzální, protože díky své husté struktuře je vhodná k vaření jakýmkoli způsobem: páře, dusení, smažení nebo pečení. O některých technologiích vaření těchto ryb pomocí multivarkerů budeme hovořit dále.
Makrela ve fólii v multivarkách
Složení:
- makrely makrely - 3 kusy;
- horká paprika (velká) - 1 ks;
- česnek - 1 zub;
- med - 15 ml;
- kůra a šťáva ze dvou limet;
- kus zázvoru o délce 3 cm;
- sezamový olej - 10 ml;
- Thajská rybí omáčka - 10 ml.
Příprava
Po odstranění semen z chilli, jemně nakrájejte a kombinujte je s česnekem nastrouhaným, kůstkovou a limetkovou šťávou, strouhaným kořenem zázvoru, rybí omáčkou, medem a máslem. Ve vykuchaných a důkladně umyté rybě odřízněte hlavu, vysušte makrely a řezte po celé ploše, neřezáváme maso do kosti. Rozdělte marinádu mezi ryby, nejdříve je položte na fólii, pečlivě mačkejte a pak zabalte. Máte-li čas, můšete ponechat makrely půl hodiny v lednici, nebo můšete ihned umístit jatečně upravená těla do misky multivarku a vařit po dobu půl hodiny v Bake.
Makrela pára v multivariačním receptu
Složení:
- jatka makrely - 480 g;
- větvička rozmarýnu, tymián;
- citron - 3 plátky;
- olivový olej - 35 ml;
- pór (bílá část) - 1 ks.
Příprava
Před přípravou makrely v multivarkách musí být ryba vykuchaná, poté důkladně opláchnout a uvolnit kostru z hlavy a ocasní ploutve. Ventrální a prsní ploutve také stříhaly, pak vysušily makrelu a vložily do prázdné břišní dutiny kroužky póru, větvičky tymiánu, rozmarýnu, několik kruhů citronu. Rybu nalijte olejem a nechte se ochutnat, pokud je to nutné, odřízněte břicho zdi párátkem. Rybu obalte fólií, položte ji do nádoby na vaření, nastavte vhodný režim tím, že v multivarku trochu napijete trochu vody a vaříme 25 minut.
Makrela se zeleninou v multivarkách
Složení:
- makrely makrely - 2 kusy;
- rostlinný olej - 15 ml;
- česnek - 3 zuby;
- horké chili - 2 ks;
- cherry rajčata - 280 g;
- ocot - 15 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- cibule - 45 g;
- banda zelené cibule.
Příprava
Vyčištěná ryba se zbarvila na polovinu oleje, předem připravená. Když ryba popadne, vylejte zbývající olej, přidejte cibule, celé cherry rajčata, zelené cibulové peří, česnek a vylijte vše se směsí octa a oleje. Vařte rybu na "Pečení" dalších 15 minut.