Plody obsahují obrovské množství užitečných mikroelementů a vitaminů, které jsou nezbytné pro naše tělo po celý rok. Marhule nejsou výjimkou, protože jsou bohaté na draslík, vápník, hořčík, jód a železo, stejně jako vitamíny A, B1, B2 a C. Slepička z meruněk je nejlepším způsobem, jak si užít ohromující chuť těchto plodů v létě iv zimě. Nabízíme vám jednoduché, ale velmi chutné způsoby, jak zachovat marhule.
Jak se točí marhule ve vlastní šťávě?
Složení:
- marhule - 2 kg;
- cukr - 800 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
Je důležité vybrat zralé, ale ne přezrálé ovoce. Opláchněte meruňky pod tekoucí vodou, osušte a vyjměte stonky. Rozdělte ovoce na poloviny, oddělte kosti. Usaďte meruňky do velké nádoby (například do čisté umyvadla). Můžete dát ovoce v několika vrstvách a nalít každý cukr.
Ovoce nechte na noc. Následující den rozdělíme meruňky na plechovky a přidáme každou samostatnou šťávu. Sklenice umístěte do velkého kastrolu, zakryjte studenou vodou, pokryjte sterilizovanými víčky. Zahřejte nádobu na 85 ° C po dobu 20 minut. Poté, co jsou banky sterilizovány, musí být marhule posunuty.
Jak zachránit meruňky pro zimu?
Tento recept neobsahuje cukr, takže je skvělý pro ty, kteří dodržují dietu.
Složení:
- trochu zelenkavé, silné meruňky (podle počtu plechovek);
- vody.
Příprava
Maršáky umyjte ve studené vodě, odstraňte poškozené nebo scvrkané ovoce. Oloupete ovoce z pedikonů, rozdělíte na poloviny a odstraňte kameny a složte meruňky do smaltovaných nádobí studenou vodou. Rozdělte ovoce v litrových nádobách, nalijte ovoce vařící vodou a zakryjte sterilizovanými víčky. Sklenice umístěte do velké pánev naplněné vodou, zahřejte na 60-65 ° C a pasteřízujte asi 15 minut. Bezprostředně po tom skladujte sklenice a nechte je ochladit.
Jak vyrobit konzervované džusy z meruněk?
Složení:
- zralé (můžete dokonce i zralé) meruňky - 2 kg;
- voda -1 sklo;
- cukr podle chuti.
Příprava
Opláchněte a osušte ovoce, odstraňte stonky a kosti. Pokud je to nutné, vyrežte poškození, černé skvrny na ovoci. Smažte meruňky do smaltované hrnce, přidejte vodu a cukr podle přání. Přiveďte směs k varu a vařte asi 10 minut. Poté utřete ovoce sítem. Výsledná šťáva s buničinou opět vaříme a vylijeme přes nádoby, takže vzdálenost k okraji nádoby. Sklenice zakryjte sterilními víčky, vložte sterilizační misku a zahřejte na 85 ° C po dobu 20 minut. Okamžitě zrolujte sklenice.
Jak používat předkrmy z meruněk při vaření?
Konzervované meruňky jsou bohatstvím kuchaře. Na jeho základě můžete vařit hodně lehkých a lahodných dezertů. Například, jako
Krůtí meruňkový koláč
Složení:
Těsto:
- mouka - 350 g;
- olej - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- soda - 1 čajová lžička.
Plnění:
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- tukový krém (33%) - 200 ml;
- cukr - 1 šálek;
- škrob - 50 g;
- konzervované meruňky podle chuti.
Příprava
Zmrkněte máslo a protřete ho cukrem. Přidejte vejce a důkladně promíchejte. Zadejte sódu, uhasit citronovou šťávou nebo octem a nalijte mouku. Míste homogenní těsto.
Bite krém s cukrem až do husté pěny, přidat nějakou vanilku. Vtírejte do něžného masa tvarohu, vajec a škrobu. Mírně promíchejte, dokud nebude hladké.
Těsto položte na mastnou formu, rozdělte ho na dno a vytvoříte strany. Nasaďte na dno meruňky a zakryjte tvarohovou hmotu. Zjemněte povrch dortu. Troubu trouby ohřejte na 180 ° C a do ní vložte koláč po dobu 40-45 minut. Potom vyjměte koláč z trouby a nechte ji vychladnout.