Kuře ve sladké a kyselé omáčce najdete v nabídce téměř každé restaurace čínské nebo thajské kuchyně. Navštívit takové místo, kde si můžete vychutnat milované pokrmy, není nutné, protože jsme pro vás připravili několik receptů, po kterých můžete kuře připravit sami.
Kuřecí recept se zeleninou v sladce kyselé omáčce
Složení:
- kuřecí filet - 2 kusy;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ananasový džus - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- pepř - 1/8 lžičky.
- kečup - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharský pepř - 2 ks.
Příprava
Ve velké misce smícháme ananasový džus , cukr, pepř a škrob. Dále vylijeme citrónovou šťávu, trochu sójovou omáčku a kečup. Omáčku rozmícháme, dokud nebude hladká a odložená.
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej. Kuře sušíme papírovými ručníky a nakrájíme na kostky. Smažte maso cibulkou a mrkví nakrájenou na proužky, dokud se kuře nehne. V pánvi s masem a zeleninou přidejte nakrájenou bulharskou papriku, ananas a cuketa. Pokračujeme v vaření, dokud zelenina nedosáhne připravené úrovně, ale přesto zůstane zachována jejich struktura.
Obsah smažící pánve se nalije omáčkou, promícháme a vyčkáme, až se omáčka ztuhne, pak je kuřecí s ananasem v sladké a kyselé omáčce připravena na servírování na stole.
Pokud chcete vařit kuřata v sladké a kyselé omáčce v multivarkách, pak po celou dobu vaření použijte režim "Frying" (Smažení) a dodržujte všechny výše popsané stupně.
Kuře ve sladké a kyselé omáčce v thajském stylu
Složení:
Pro kuře:
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí filé - 3 kusy;
- houby shiitake - 4-6 kusů;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- zelená cibule - 5 peří;
- čerstvý koriandr - 1 hrst;
- rostlinný olej - pro smažení.
Pro omáčku:
- citronová tráva - 1 kus;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1/2;
- omáčka z chilli - 1 čajová lžička;
- rýžový ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 stroužky;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- listy vápna - 2 kusy;
- škrob - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejprve mícháme rybí omáčku se škrobem. Kousky kuřecího filé vložíme do výsledné marinády.
S nožem nakrájejte na polovinu stopku Lemongrass a pak ji přes celou plochou nože vyrazíte, abyste uvolnili esenciální oleje. V malé misce přidejte všechny ingredience pro naši omáčku, s výjimkou škrobu. Důkladně promíchejte. Moji zeleninu a nakrájíme na proužky.
Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej a nakrájejte na něj kuřecí kousky po dobu 1-2 minut, po nalít všechnu omáčku, přidejte citrónovou trávu a promíchejte. Přiveďte omáčku na vaření, zakryjte pánvi s víkem a nádobu nechte 5 minut. Po uplynutí této doby jsme dali do pánve na smažení houby, zelenou cibuli a bulharský paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový paprikový papír. Na konci jsme dali čínské zelí, smícháme a vaříme 1-2 minuty. K zahuštění omáčky přidáme škrob zředěný studenou vodou a vařte omáčku za míchání.
Recept na sladkou a kyselou omáčku pro kuřecí maso
Tato jednoduchá omáčka se stane univerzálním přírůstkem jídel z masa a drůbeže.
Složení:
- cukr - 3/4;
- ocet - 1/3 století;
- sójová omáčka - 1/4 položky;
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Všechny ingredience přidáme, kromě škrobu v hrnci a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Škrob se vaří v poloviční sklenici studené vody a nalije se do ostatních složek. Vařte omáčku, dokud není hustá a míchá. Je-li to žádoucí, omáčku lze připravit přidáním malé chilli papričky do receptury.