Jak to není nazýváno: červená řepa , studené maso - to všechno je jiná jména jednoho jídla - studený boršč s červenou řepou. Když léto teplo opravdu nechce horko, červená řepa není správná, mimochodem, protože jí to nutně ochladí. Teď vám řekneme několik zajímavých receptů na vaření studeného boršče.
Recept na studenou litevskou řepnou polévku
Složení:
- kefír - 1 l;
- vařená studená voda - 1 l;
- zakysaná smetana - 100 g;
- vařená řepa - 2 kusy;
- čerstvá okurka (střední) - 2 ks;
- ředkvička (velká) - 6 ks;
- vařené vejce - 3 kusy;
- kopr, petržel, zelená cibule - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Řepka je oloupána a tři na velkém strouhaní. Okurky, ředkvičky a vejce jsou nakrájeny na malé kostičky. Zelenou cibuli, petrželkou a koprem jemně nakrájíme. Připojujeme všechny ingredience a naplníme je kefír, přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme. Přidáme vodu, znovu promícháme, sůl ochutíme a pošleme do chladničky, aby se ochladila. Litovský boršč je obvykle podáván s vařenými bramborami.
Recept na studený boršč s masem
Složení:
- řepa - 500 g;
- vařené brambory - 300 g;
- okurky - 2 kusy;
- vařené vejce - 2 kusy;
- vařené maso - 200 g;
- zelená cibule - 70 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléčná syrovátka - 300 g;
- ocot - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva, křen, hořčice, sůl - podle chuti.
Příprava
Surové řepy se oloupou, nakrájíme na kostky, nalijeme do hrnce a nalijeme do 500 ml vody, přidáme 1 čajovou lžičku octa a vaříme 30-40 minut pod uzavřeným víkem. Poté filtrujeme cukrovou řepu, ale když se ochladí, nevypláčíme šťávu, používáme ji při vaření. Brambory, vejce, okurky a maso nakrájené na malé kostičky. Cibuli nakrájíme jemně. Připojujeme všechny ingredience a naplníme je řepkovým džusem. Přidejte sérum, kysanou smetanu, sůl a promíchejte. A teď k ochucení přidáme citrónovou šťávu, křen a hořčici. Bez těchto komponent, samozřejmě, můžete dostat, ale přidávají pikantní na připravené jídlo.
Recept na červenou řepu s kuřecím masem
Složení:
- řepa - 2 ks;
- vejce - 6 ks;
- brambory - 5 ks;
- kuřecí filet - 500 g;
- okurka - 400 g;
- zakysaná smetana - 400 g;
- majonéza - 200 g;
- petrželka - 100 g;
- kyselina citrónová, sůl - podle chuti.
Příprava
Kuřecí filé se vaří ve 3 litrech vody. Řepa a brambory jsou vařené v kůru, tvrdé vajíčka. Brambory, řepa, vejce, kuřecí filé a okurky nakrájené na kostky. Všechny ingredience jsou kombinovány a ochuceny zakysanou smetanou smíchanou s majonézou. Vše je naplněné studeným kuřecím vývarem, na chuť přidáme drcené petrželové greeny, kyselinu citronovou a sůl.
Recept na studený boršč s jogurtem
Pro tento recept potřebujeme mladou cukrovou řepu.
Složení:
- řepa - 400 g;
- okurka - 300 g;
- zelená cibule - 40 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kefír - 1 l;
- kopr - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Okurka s kůrou třepe na velkém struhadle. Čistíme řepu a tři na malém strouhaní. Zelenou cibulí a koprem jemně nasekané. Připojíme všechny ingredience dohromady a naplníme je kefír. Sůl ochucte a přidáme česnek, projdeme lisem. My vše důkladně promícháme, jestliže červená řepa zůstane hustá, přidáme trochu studené vařené vody.
Jednoduchý recept na studený boršč na jogurtu
Složení:
- řepa - 1 ks;
- plody řepy - 150 g;
- okurka - 200 g;
- kysané mléko - 150 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- zelené kopre, petržel, zelená cibule - na chuť;
- slaná saň - 100 g;
- sůl, cukr - podle chuti.
Příprava
Řepa a špičky jsou dobře umyté. Horní část je tenká a nakrájená s červenou řepou ve slané vodě. Připravená červená řepa třela na strouhanku. Okurky a vejce nakrájené na malé plátky, kopr, petrželku a zelenou cibuli. V ochucené řepné vývaru přidáme kyselé mléko, zakysanou smetanu, okurku a všechny ostatní přísady, dobře promícháme, přidáme sůl a cukr na chuť.