Chutné koule se zlatou rudou krustou - krokety - byly vytvořeny speciálně pro fanoušky něčeho křupavého, protože to je způsob, jak přeložit z francouzštiny jméno tohoto úžasného jídla. Krokety mohou být buď kompletní snídaně, nebo příloha nebo občerstvení. Prostě milují děti. A dělají to všechno: maso, ryby, zeleninu. Bramborové krokety jsou všestrannější. Mohou být připraveny s náplní, jako koláče nebo bez. Pokud mluvíme o vzhledu nádobí, stojí za zmínku, že jemná struktura brambor je dokonale kombinována s téměř jakýmkoliv produktem.
Bramborové krokety se sýrem - recept
Složení:
- brambory - 7 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- krekry (slané) -100 g;
- vejce - 3 kusy;
- bazalka (suchá) - 1/2 lžičky;
- estragon - 2 větve;
- olivový olej - pro smažení;
- Sýr feta - 2 plátky;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Varíme brambory ve slané vodě. Je důležité, aby byl lehce podexponovaný, aby se nerozpadl. Spojíme vodu a necháme brambory vychladnout. Třejeme je na jemné struhadlo. V mixéru nakrájíme krekry. Vejce dohromady 2 vejce se solí a sušenými bylinkami, vložíme je do brambor. Přidejte strouhaný sýr na velký strouhák a 2/3 krekry. Solim, pepř. Hněteme bramborové těsto a tvoříme malé koláče. Nejprve je ponoříme do lehce zbitého vejce a pak vložíme do krekrů. Krokety se sýrovou omáčkou ze dvou stran až do vytvoření zlaté kůry. Šířte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Poté položíme na talíře a podáváme s omáčkou ze zakysané smetany se zeleninou a feta kostkami.
Jak vařit bramborové krokety s houbami?
Složení:
- brambory - 6 ks;
- žampiony (čerstvé) - 200 g;
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 1/2 ks;
- kopr - 1 svazek;
- tymián - 2 větve;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Pro pěstování:
- vločky "směs obilovin" - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- oregano (sušené) - 1 čajová lžička;
- otruby - 1 polévková lžíce. lžíce;
- tymián (sušený) - 1 čajová lžička;
- strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bazalka (sušená) - 1 čajová lžička;
- sůl - 1/2 lžičky
Příprava
Vařeme brambory v uniformách v mírně slané vodě. Chladni, oloupejte a hnětejte s vidličkou, dokud nebudete jednotný. Vylijeme lžíci rostlinného oleje. Pokusíme se, pokud je to nutné, dosalivayem.
Smažte nakrájenou cibuli, přidejte strouhanou mrkev. Při ruměnech také posíláme houby drcené kostkami. Solim, pepř. Po uvolnění vlhkosti ze žampionů se smažte dalších 10 minut - až do zlacení.
Pro chléb, míchat a brousit v mixéru vločky, otruby, sušenky, suché byliny. Přidejte sůl a znovu promíchejte. S mokrými rukama, aby nebyly brambory vyprahovány, tvoříme malé koláče. Ve středu položte malou houbovou náplň, zavřete brambory a otočte míč. Nalijeme hořicovou směs a položíme ji na plech pokrytý pergamenem. Bramborové krokety pečeme po dobu 20 minut v troubě při teplotě 230 stupňů.
Bramborové krokety s masem
Složení:
- brambory - 4 ks;
- mleté vepřové maso - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1/2 kusů;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Můj brambor a pečte 8 minut v mikrovlnné troubě s výkonem 750 wattů. Počkejte, až se ochladí, vyčistěte a rozetřete vidličkou. Nakrájejte nakrájenou cibuli v másle až do průhlednosti, přidáme mleté maso a smažeme spolu. Šalíma, pepř, sezamová sójová omáčka. Kombinujeme maso s bramborami. S mokrými rukama tvoříme koule, které se v mouce konzumují, vejce šlehající se solí a strouhankou. Fry krokety hluboce smažené na 170 stupňů. Podáváme zeleninový salát.