Jakmile uvaříte osetský koláč se sýrem a oceníte jeho úžasnou chuť, budete chtít opakovat jídlo znovu a znovu, pokaždé, když si užíváte nového vkusu. Koneckonců, variace náplně pro výzdobu lahůdek jsou nespočetné a každý z nich je hoden pozornosti.
Jak si vařit osetský koláč?
Osetské koláče, jejichž recepty jsou uvedeny níže, nelze nazvat jednoduchým a nenáročným pokrmem. Pro konstrukci výrobků potřebujete ruku a dovednost, takže výsledek je potěšen nejen vynikající chutí, ale také s chutným harmonickým vzhledem.
- Těsto je rozděleno na části takové velikosti, že každá z nich je umístěna ve dvou rukou hostesky.
- Části těsta se na stůl rozkládají s moukou až do dosažení kruhu, do něhož se náplň rozšiřuje.
- Zvedněte hrany těsta nahoře, odtrhněte a znovu protáhněte obrobek, dokud se po celém obrobku nepohne plochý koláč s jednotným množstvím těsta a výplní.
- Osetský koláč se sýrem se otáčí švem směrem dolů, od středu vzhůru se tvoří díra.
- Variační náplně pro osetské koláče a recept na klasické těsto kvasnic pro návrh produktů lze naučit zkoumáním níže uvedených informací.
Těsto pro osetské koláče - recept
Zpravidla se těsto pro osetské koláče hněte na droždí a změní se na tekuté a lepivé. Přesycení základny moukou není povoleno a pro snadné válcování se povrch a části těsta důkladně popráší moukou. Při hnětení rukou pravidelně mažete rostlinným olejem a těsto se nelepí. Z přijatého testu se ukázalo, že byly vyrobeny 3 kusy průměrné velikosti.
Složení:
- voda - 1½ šálků;
- mléko - 1 sklo;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 5-6 sklenic;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- suché kvasnice - 2 lžičky.
Příprava
- V půl sklenici teplé vody rozpusťte cukr, kvasnice a 2 polévkové lžíce. lžíce mouky.
- Směs nechte 20 minut v teple, nalijte teplé mléko a vodu, přidejte sůl a olej, nalijte mouku.
- Těsto rozmícháme po dobu nejméně 10 minut, ponechte v teple na přistání.
Osetský koláč se sýrem a bylinkami - recept
Mezi nejoblíbenější produkty tohoto druhu patří osetský koláč se sýrem a zeleninou. V náplni můžete přidat kopr, petržel, koriandr, bazalku, zelenou cibuli, doplňující kořeněnou kompozici se špenátem, šťovíkem nebo karamelem. Další je klasická verze plnění z kopru a zelené cibule.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 700 g;
- zakysaná smetana - 150-200 g;
- zelená cibule - 100 g;
- kopr - 100 g;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Kvasové těsto je hněta.
- Třepete sýr, nakrájejte cibuli a kopr.
- Napněte zelené ruce, přidejte kyselou smetanu, sýr.
- Část těsta je vytažena, naplněna náplní a tvarována do požadovaného tvaru, snaží se rovnoměrně rozložit hmotu uvnitř koláče.
- V horní části produktu udělejte malý otvor a po dobu 25 minut pošlete pokrm v troubě a zahřejte na 200 stupňů.
- Hot ovesný koláč se sýrem je olejovaný.
Osetský koláč se sýrem a bramborami - recept
Po pochopení technologie výroby výrobku se sýrem a bylinkami můžete snadno přijmout následující recept. Osetský koláč s bramborami je úžasně výživný a výživný. Plnicí náplň je vhodná pro zbytek po včerejším vepřovém pyré nebo svařená v uniformních, loupaných a rozkrojených tolkushkových hlízách.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- brambory - 700 g;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Připravte si těsto, rozdělte je na části, vyhoďte.
- Mletý sýr se smíchá s vařenými bramborami a zakysanou smetanou v bramborách.
- Naplňte předlisku těstím těsta, připravte osetský sýrový dort, pečte jej na 200 stupňů 25 minut a olej na něj.
Osetský koláč s kuřecím masem a sýrem - recept
Ti, kteří respektují masové pokrmy, budou mít rád osetský koláč s kuřecím masem. Chcete-li usnadnit práci s náplní při zdobení produktu, doporučujeme, aby se kuřecí maso zkroucilo masovou mlýnkou nebo nakrájelo velmi jemně, jako je cibule s česnekem. V plnění nebude příliš mnoho zelené.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- kuřecí drť - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravte těsto.
- Nakrájejte kuře, loupanou cibuli a česnek míchaný s nastroušeným sýrem, ochucený na chuť.
- Vyrobte osetský koláč s kuřecím masem a sýrem, nakrájejte trochu na střed od vrcholu a místa po dobu 25 minut ve vyhřívané troubě o 200 stupňů.
Osetský koláč se špenátem a sýrem
Osetský koláč se špenátem je původní, nádherný a překvapivě chutný. A i když nemáte zvláštní lásku k této zeleni, je stále možnost vyzkoušet si možnost použití jako plnění. V kombinaci se sýrem a zelenou cibulí nový špenát odhalí svou chuť a přemění produkt na kulinářské dílo.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- špenát - 400 g;
- cibule - 1 svazek;
- kopr - 1 svazek;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Cesto je rozděleno na části, válcované.
- Špenát je oparý vroucí vodou, mírně vyhozen a vyseknut.
- Smíchejte zelenou hmotu s nakrájenou cibulí, koprem a strouhaným sýrem.
- Naplňte těsto těsto, vydejte osetský koláč, pečte při 200 stupních 25 minut a namažte olejem.
Osetský koláč se sýrem Adyghe - recept
Neméně lahodný je osetský koláč se sýrem Adyghe, který je často kombinován se sýrem a čerstvými bylinkami. Plnit ji je šťavnatější, je naplněná zakysanou smetanou, hustým jogurtem, jogurtem nebo přidáním nakrájeného čerstvého špenátu. Je-li to žádoucí, plnění může být ochuceno kořením podle vašeho vkusu.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Syr a sýr Adyghe - 400 g;
- cibule zelená, kopr a petržel - 1 paprsek;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Kvasové těsto se vyrábí,
- Rub Ruby Adygei sýrem a sýrem, míchat masa s nakrájenými bylinkami, zakysanou smetanou, chuť.
- Ozdobíme osetský koláč s sýrem Adyghe, pečeme až do červených o 200 stupňů, namazáme s olejem.
Osetský koláč s tvarohem a sýrem
Osetský koláč s tvarohem a osetským sýrem , připravený podle následujícího receptu, uspokojí chuť fanoušků originálních vícesložkových náplní. V tomto případě je náplň doplněna kuřecími vejci, koprovou petržlenovou zeleninou, zelenou cibulí a tvrdým sýrem.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 200 g;
- tvaroh a tvrdý sýr - 200 g;
- vejce - 2-3 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Těsto se smíchá a po rozdělení do několika částí.
- Třejí dva druhy sýrů, přidejte tvaroh, zeleninu, promícháme.
- Naplnit válcované předlisky plnkou, dát požadovaný tvar, pečeme na 200 stupňů a ochucujeme olejem.
Osejský koláč s brynzou - recept
Osetský koláč s brynzou a zeleninou je známý svými vynikajícími chutí. Dokonce i taková triviální kombinace produktů, jako v tomto receptu, dává vynikající výsledek. Nicméně, je-li to žádoucí, může být chuť ještě bohatší přidáním do náplně bulharského pepře, sušených rajčat nebo jiných složek.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- brynza - 700 g;
- greeny - 2-3 svazky;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Přiložte těsto, rozdělíte na porce, vyklopte.
- Sýr třejí a mísí je s nakrájenými bylinkami.
- Naplňte těsto plněné, ozdobte koláč, pečte na 200 stupňů 25 minut, zahřejte roztaveným máslem.
Osetský koláč se suluguni - recept
Osetský koláč se sýrem - recept je pestrý a mnohostranný. Navíc k výše uvedeným variantám může být surovina použita také k přípravě náplně, doplněné zelenými cibulkami, koprem a vařenými bramborami, které se přeličí do stavu brambor. Smetana v receptu může být nahrazena přírodním jogurtem nebo silným jogurtem.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- suluguni - 300 g;
- bramborová kaše - 300 g;
- zelená cibule a kopr - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Dělají těsto, dej to, rozdělí je na části, rozvinou to.
- Smíchejte strouhanou hrušku s bramborovou kaší, nakrájenou zeleninou a zakysanou smetanou.
- Koláče jsou vyrobeny z těsta a plněné, pečeme až do červené barvy o 200 stupňů.