Rösti je švýcarské jídlo. Za takovým neobvyklým jménem leží něco podobného našemu draniki . Přes svou jednoduchost je pokrm vynikající a často se nachází v restauracích. Jak udělat ryoshti se sýrem, řekneme ti to teď.
Recept na ryoshti se sýrem
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 120 g;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Brambory jsou pečlivě omyty a vařeny v uniformě, dokud nejsou připraveny. Pak je oloupán a tři na velkém strouhaní. Sýr je také třepán na velkém struhadle. Přidejte je na brambory, promíchejte a přidejte sůl na chuť. Pro smažení je lepší používat pánvi s nelepivým povlakem, protože ve složení misky nejsou vejce a sýr se při zahřátí roztaví a slepí. Takže zahřejeme rostlinný olej v pánvi a rozložíme bramborový sýr v lžíci. Měli by se získat koláče o průměru asi 5 cm a tloušťce asi 1-1,5 cm. Na každé straně smažte minuty na 4 až do zlaté kůry.
Rösti s pečeným pepřem a sýrem
Složení:
- brambory - 500 g;
- máslo - 100 g;
- červená paprika - 2 ks;
- žlutý pepř - 1 ks;
- olivový olej - 100 ml;
- listy rukoly - 50 g;
- mírný sýr na pečení - 750 g;
- sýrová drť - 100 g;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Oloupejte brambory a tři na strouhátku. Solim, míchat a nechat 10 minut. V teflonové pánvi zahřejte máslo. Poté, co se brambory stlačují výsledná šťáva a velká část nánosu na pánvi jako plochý koláč, je povrch také mazán máslem. Smažte žito a vytvořte zlatou kůru ze dvou stran. Potom dort vložte do pekáče. Trouba je ohřívána na teplotu 180 stupňů. Měkký tvaroh se smíchá se sýrovými drobky, sůl a pepř podle chuti. Rozložte sýrovou hmotu na žito a pečte v troubě po dobu 5 minut.
Mezitím jsou papriky namazány olivovým olejem, lehce slané a na několika místech propíchnuty nůžem. Pečte je v troubě po dobu asi 10 minut, dokud se pokožka nerozbije. Pak se každá broskvina očistí ze semen a kůry a maso se rozřezá na proužky. Na velkém plochém jídle umístíme ryoshti a na vrcholu pepře a listy jsou rukolou. Toto vše je lehce posypáno olivovým olejem.
Rösti se sýrem a houbami
Složení:
- brambory - 600 g;
- roztavené máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kozí sýr - 60 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- houby (chanterelles) - 130 g;
- kuřecí vývar - 50 ml;
- rozdrcené listy čerstvého tymiánu - 1 čajová lžička;
- pór (bílá část) - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba se zahřeje na teplotu 200 stupňů. Brambory jsou vyčištěny a tři na velkém strouhaní. Naplňte ji asi 5 minut vodou a pak vyndejte brambory a vytlačte z nich vodu. Pórek nakrájíme tenkými prsteny a do brambor přidáme polovinu, na chuť dáme také drcený tymián, sůl a pepř.
V pánvi s průměrem 25-26 cm předehřejte 1 lžíci olivového oleje a másla. Rozšiřujeme do něj brambory