Tiramisu je recept ušlechtilého italského původu, a proto jeho drahé komponenty vyhovují. Krém lehkého sýra, vzdušná cookie, podobná "dámským prstům", a impregnace kávy dávají dezertu duchu ženskosti a aristokracie, aby cítili, co je možné v blízkosti tím, že připravíte lahůdku sami.
Tiramisu doma
Klasický recept je založen na krémovém mascarpone sýru, šlehaný s vejci a sladkým vínem, a namočené kávovníky savoyardi. Recept na slavné pokrmy vyděsuje mnoho lidí, překvapující s vysokými náklady a složitostí. Úlohu můžete ulehčit a před přípravou tiramisu můžete vyzvednout analogy produktů nebo je vytvořit ručně.
- Základem dezertu jsou šťavnaté savoyardské sušenky, které v nepřítomnosti používají hotový sušenky.
- Pro krém, žloutky a bílkoviny s cukrem a směs s mascarpone sýrem.
- Vrstvy v tiramisu lze zvýšit střídáním krému a sušenky.
- Tiramisu je recept, který musí být uchováván po dobu několika hodin v chladu před podáním.
Tiramisu sušenky
Kuchař savoyardi doma je skutečný a jednoduchý, protože kuchyňské nádobí na vaření je k dispozici mnoha. Sušenka, která má jemnou strukturu a schopnost absorbovat různé plniva, je vytvořena ze šlehaných bičovaných bílkovin. Je práškový s práškovým cukrem a slouží jako trvalý základ v dezertu.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 150 g;
- cukr - 150 g;
- práškový cukr - 50 g.
Příprava
- Rozštěpte ochucené bílkoviny se 75 gramy cukru.
- Žloutá žloutky 75 g cukru.
- Spojte masy, nalijte mouku a hnětete.
- Těsto vložte do sáčku a vytlačte pásy na 15 cm.
- Posypte prášek a pečte 15 minut při 180 °.
Krém pro tiramisu
Krém pro tiramisu s mascarpone je nejdůležitější součástí dezertu, protože dává jemnou krémovou chuť, texturu světlého vzduchu a umožňuje experimentovat s plnidly. Hlavní podmínkou pro vytvoření krému - jasně vydržet rovnováhu součástí a vyhnout se nepříjemnosti, nepřijatelné pro klasický recept.
- Hotový mascarpone může být nahrazen směsí smetanového sýra nebo tučného tvarohu s přídavkem smetany, másla nebo mléka.
- Důležitou vlastností tiramisu je konzistence. Nemůžete snížit množství mascarpone, jinak dezert nebude udržovat tvar.
- Klasický alkoholický nápoj z marsala se může měnit s rumem, brandy nebo likérem.
Cake tiramisu doma
Recept na tiramisu s mascarpone a savoyardi je založen na střídavém střídání sušených sucharů a vzdušné krémové náplně. Oblíbený dezert zahrnuje kvalitní přísady, které byste si měli předem koupit kupováním nebo vlastním výrobkem. Pouze v tomto případě nebude klasický tiramisu vyžadovat půl hodiny.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 kusů;
- práškový cukr - 75 g;
- káva - 200 ml;
- likér - 80 ml;
- kakao - 75 g.
Příprava
- Recept na tiramisu doma začíná krémem.
- Šlehněte mascarpone s lopatou.
- Samostatné žloutky z bílkovin.
- Oddělovat žloutky a cukr odděleně. Bite bílé bez ní.
- Smíchejte žloutky se sýrem a vejděte veverky.
- V kávě přidejte likér, ponořte sušenku a vložte ji do formy.
- Nalijte část krému.
- Opakujte postup střídáním vrstev. Chladnička.
Tiramisu dort - recept
Recept na tiramisu s mascarpone naznačuje finančně přijatelné rozdíly. Obvyklý nákup houbového dortu je schopen nahradit vzácné obchody s savoyardi cookies bez ztráty chuti as obrovskou výhodou - pouze jednohodinové chlazení. Příjem připravený na hodinu a půl je vhodným řešením pro každou akci.
Složení:
- mascarpone - 320 g;
- sušenkový dort - 1 ks;
- vejce - 4 kusy;
- káva - 300 ml;
- likér - 50 g;
- cukr - 70 g;
- kakao - 30 g.
Příprava
- Houby houbičky.
- Smíchejte žloutek s cukrem, librou.
- Bite bílý před svěží pěnou.
- Alternativně vložte vaječnou směs do mascarponu.
- V kávě nalijte likér a upravte každý bar.
- Položte je do formy, namažte smetanou.
- Opakujte vrstvy.
- Biscuit tiramisu je recept, který zahrnuje chlazení dezertu na hodinu.
Jahodový tiramisu
Tiramisu s jahodami - dává nové chuťové chuti a diverzifikuje tradiční recepty s ovocem a jemným krémem s mascarpone a krémem. Ta druhá - dokonale kombinovaná s jasnými a šťavnatými plody. Sekvence a princip montáže tiramisu jsou podobné klasickým a také šetří čas v přítomnosti dříve získaných komponent.
Složení:
- savoyardi - 20 kusů;
- mascarpone - 250 g;
- krém 35% - 200 ml;
- Jahody - 350 g;
- práškový cukr - 120 g.
Příprava
- Sýr kombinujte, 90 gramů prášku a smetany. Whisk.
- Míchat jahody, smíchat s práškem.
- Vrstvu sušenky smetana s jahodami, pak smetana. Opakujte.
- Tiramisu je jahodový recept, který by měl být zdoben bobulí.
Tiramisu s tvarohem
Tiramisu bez mascarponu je pohodlná a jednoduchá verze substitučních produktů. V tomto případě mastný tvaroh v kombinaci se zakysanou smetanou a jogurtem dokonale zapadá do klasické receptury a snaží se o kvalitu draženého mascarponu. Dezert, založený na principu rychlého míchání a chlazení, neztratí kvalitu a rychlost.
Složení:
- tvaroh - 480 g;
- zakysaná smetana - 85 g;
- vejce - 5 ks;
- jogurt - 100 ml;
- káva - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- likér - 50 ml;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Tvarohový sýr, jogurt, zakysaná smetana a polovina cukru až do homogenity.
- Oddělíme bílkoviny od žloutků a šleháme odděleně a přidáme cukr.
- Kombinujte tvaroh a vaječné směsi.
- V kávě nalejte do nápoje a ponořte sušenky.
- Umístěte vrstvy cookie střídavě se smetanou.
Tiramisu ve skle - recept
Tiramisu ve sklenici je nejen originální obsluhou, ale také novým přístupem k klasickému receptu. Jednoduchý a rychlý zákusek založený na vrstveném pokládání komponent - je univerzální. S vysokou chutí a estetickými vlastnostmi je vyrobena z finančně dostupných produktů, což je důležité při plánování slavnostních akcí.
Složení:
- krátké cookie - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- cukr - 50 g;
- káva - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- koňak - 20 ml.
Příprava
- Šlehačkou, tvarohem a cukrem se směšovačem.
- Přidejte koňak do kávy.
- Potřete cukroví v kávu a střídavě s hmotou je položte ve vrstvách.
- Tiramisu - originální recept, který by měl být zdoben kakaem a chlazen.
Tiramisu s ricotou - recept
Tiramisu s ricotou pokračuje v seznamu variací populárních dobrot z kvalitních a cenově dostupných surovin. Ricotta je podobná konzistenci s mascarponem, a proto je hoden jeho nahrazení. Výrazná vlastnost - maso ricotty může být poraženo směšovačem bez ztráty konzistence, což je zcela nepřijatelné při tradičním sýru.
Složení:
- savoyardi - 20 kusů;
- Ricotta - 500 g;
- jogurt - 250 ml;
- cukr - 150 g;
- uzené lískové ořechy - 40 g;
- škorice - 10 g;
- káva - 300 ml.
Příprava
- Míchat mixér s jogurtem, cukrem a ricotou.
- Do směsi přidáme skořici a lískové ořechy.
- Vařte dezert v kávě a roztáhněte ji.
- Namažte krém a opakujte vrstvy.