Oyakodon je pokrm japonské kuchyně, která je omeleta s kuřecím masem a cibulí, která je položena na mísu vařené rýže. Toto jídlo bylo vytvořeno díky pozorování hostesky jedné z japonských restaurací, jejichž klienti si nalil polézané kuře se surovým vejcem a jedli spolu s rýží. Nové, jednoduché, ale velmi chutné jídlo se rozšířilo po celém Japonsku a po celém světě.
V tomto článku se dozvídáme, jak připravit oyakodon nezávisle podle původní japonské receptury.
Oyacodone - předpis
Složení:
- bujónový základ dashy - 50 ml;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sake - ½ st. lžíce;
- cukr - ½ lžíce. lžíce;
- rýžové víno Mirin - ½ st. lžíce;
- cibule - ½ks;
- kuřecí maso - 85 g;
- vejce - 2 kusy;
- petržel - na chuť;
- rýže - 200 g.
Příprava
Než vaříte oyakodon, je třeba vařit rýži jako obvykle. Zatímco se krupice vaří, kuřecí maso se nakrájí na proužky o tloušťce 2,5 cm, cibulové kostky na půl centimetru.
V studené pánvi, nalijte zálivkovou základnu, sako, sójovou omáčku, smíchejte a nalijte cukr, pečlivě promíchejte všechny přísady, zapněte oheň a položte nakrájenou cibuli. Vařte cibuli 2-3 minuty pod víkem, poté přidejte maso a opět naviňte panvu 4-5 minut nebo dokud není kuře připraveno. Poté nalijte do pánve na smažení ½ z celkové hmotnosti lehce zbitých vajíček, jemně promíchejte obsah pánve a víko opět na víko po dobu 10 vteřin a poté zbývající vajíčka nalijte. Posypte misku petržítkem a vypněte oheň. Okakonodon nechte pod víkem 2-3 minuty, dokud není připraven, a poté jej vložte do misky přes vařenou rýži.
Jednoduchý a uspokojující japonský pokrm oyakodon je vařený po dobu 15-20 minut, což z něj dělá univerzální a chutné jídlo na snídani, oběd nebo večeři. Pokud máte čas připravit rafinované japonské jídlo, pak si přečtěte recepty takoyaki a kuřecí maso v omáčce Teriyaki . Bon appetit!