Švýcarská roláda je nádherně lahodná sušenka s krémem, džemem nebo džemem. Nikdo opravdu neví, proč se to říká tak, ale stále ještě zjistíme recepty na její přípravu.
Švýcarská role s jahodami a mascarpone
Složení:
Pro dort:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 100 g
- cukr - 100 g;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- Vanilka - chuť.
Pro plnění:
- čerstvé jahody - 250 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Marsala - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr "Mascarpone" - 250 g;
- vanilkový extrakt - 2 kapky.
Příprava
Jahody se umyjí, odejdou stopky a nakrájí se na polovinu. Pak z celkového množství jahod, oddělíme jen něco málo přes polovinu a dáme je do mixéru. Přidejte trochu cukru a jemně protřepte. Dali jsme trochu marsala, vylejeme zbytek jahod, mícháme a ponecháme půl hodiny v ledničce. Tentokrát mícháme sýr "Mascarpone" s cukrovým práškem a vanilkovým extraktem.
Nyní jděte na přípravu těsta. Abyste to udělali, promáčkněte dobré vejce s cukrem a vanilkou na lehce hladkou pěnu. Pak mouku přesně a velmi pečlivě vylijeme a pomalu mícháme vše. Abyste zajistili, že dort nebude praskat při skládání, přidejte do těsta trochu teplé vody. Dále vezměte paletu, zakryjte ho pečícím papírem, nalijte těsto do formy a rozdistěte ji na lžíci. Poté zašleme sušenku 15 minut v troubě a pečeme při teplotě 190 stupňů.
Hotový sušenkový koláč se pečlivě přesunul na pečící papír, posypal cukrem, odstranil horní vrstvu papíru a počkal, až se koláč ochladí. Povrch mačte smetanovým krémem, roztřepeme plnku nebo jahodový džem a váleček rolíme.
Švýcarská role po dobu 5 minut
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilín - na chuť;
- práškový cukr;
- džem nebo džem - chuť.
Příprava
Trouba je zapnutá předem, nastavíme teplotu na 190 stupňů a necháme ji zahřát. Vejce bili mixér s cukrem po dobu 15 minut, aby se hmota dost hustě. Přidejte vanilku a postupně nalijte prosetou mouku. Pomalu míchat těsto na homogenitu a rovnoměrně ho rozemlet na plech pokrytý pergamenem. Pečte koláč asi 20 minut bez otevření dveří trouby. Posypte velkým listem pergamenu s cukrovým práškem a pečlivě posuňte sušenku na něj. Poté hustě namažte povrch džemem a jemným pohybem rolátu koláče. Vychutnejte sušenky, položte je na talíř se švem a posypeme práškovým cukrem.
Švýcarská čokoládová roláda
Složení:
- pšeničná mouka - 40 g;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- smetana - na chuť;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mouka a kakaový třísek. Vejce s cukrem tlouci, aby se získala homogenní světlá citrónová barva, a pak se mísí s moukou. Háčíme elastické měkké těsto, vložíme ho do obdélníkového dortu a namazáme s olejem. Pečeme koláč v troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 stupňů. Pak jemně přemístěte hotovou sušenku na papír, posypané práškovým cukrem a zakryjte ji vlhkým ručníkem. Poté pečlivě vyjměte látku a roli rolete spolu s papírem. Znovu ji zakryjte ručníkem a nechte ji na 20 minut. Po uplynutí doby, pečlivě rozvinoute, namočte koláč se šlehačkou a cukrem. Před podáváním je ošetření ochlazeno v chladničce a nakrájeno na malé kousky.