Jak uvařit beshbarmak z kuřecího masa?

Beshbarmak je populární pokrm kazašské kuchyně, která se skládá z tradičně jehněčího nebo koňského masa. Ale jelikož ne všichni lidé jako tyto druhy masa, nabízíme dnes recept na beshbarmak z kuřat. Taková jídlo musí být podávána v samostatné misce s vývarem.

Besbarmak kuřecí recept

Složení:

• kuře (kostra) - 1,5 kg;
• voda - 3 l;
• žárovka - 3 kusy;
• greeny - na chuť;
• koření .

Pro test:

• mouka - 445 g;
• vejce - 85 g;
• vývar - 75 ml;
• rostlinný olej;
• koření.

Příprava

Před přípravou beshbarmak, kuřecí máchání, nakrájíme na kusy a posíláme do pánve. Naplňte maso filtrovanou vodou a nádoby položte na oheň. Po varu odstraňte hluk opatrně, snižte teplotu a vařte maso 1,5 hodiny. Půl hodiny předtím, než hodíme koření na chuť.

Pro test jsme třísili mouku do misky, hodili kořením, přidali jsme rostlinný olej, studený vývar a vejce. Hněteme strmé těsto, zabalíme jej do fólie a 25 minut ho odejmeme za studena. Rozdělíme se na části, vložíme je do vrstvy a nakrájíme na malé kosočtverce.

Cibule jsou vyčištěny, rozkrájeny polovičními kroužky a opečené horkým olejem v pánvi. Nalijte několik lžiček kuřecí vývar a nechte několik minut. Kuře rozkvašte malou pánví, vaříme a vaříme ve slaninách z těsta. Maso vyjmeme z kostí a dáme na misku. Nahoře rozdělte pečené a vařené těsto cibule. Posypte misku nakrájenými bylinkami a podávejte je ke stolu.

Recept na beshbarmak z kuřecího masa

Složení:

• kuře - 855 g;
• brambory - 375 g;
• koření;
• žárovka - 65 g.

Pro test:

• mouka - 445 g;
• vejce - 95 g;
• koření;
• voda 205 ml.

Příprava

Zpracováváme kuře, rozdělíme na porce a vložíme ho do hrnce. Naplňte čerstvou vodu a vařte po dobu 1,5 hodiny, vylijte vývar podle chuti.

Pro přípravu těsta vysekáme mouku, vstříkneme vajíčka, hodíme špetku soli a nalijeme studenou vodou. Příště Čistíme brambory a nakrájíme na čtvrtky. Vařené maso se vyjme z pánve a nechá vychladnout. Ve varném vývaru vyhoďte brambory a vařte je 20 minut, dokud nebude měkký.

Těsto je rozděleno na části, natočeno do tenkých vrstev a nakrájeno na kusy. Přidané připravené brambory položíme na misku a vložíme těstoviny do vývaru po dobu 10 minut. Cibule se zpracovává, drcené kroužky, sůl a nalijte horký vývar.

Rozkrájíme vařené těsto na misku, pak maso, oddělené od kostí, brambory a změkčená cibule. To je, beshbarmak s kuřecím masem a bramborami je připraven k ochutnání.