Slivky se mohou stát hlavní složkou samostatného dortu nebo doplněním již známých receptů jako "Medovika" nebo "Smetannika". V následujících receptech budeme analyzovat všechny možné varianty koláčů se švestkami a zakysanou smetanou, abychom uspokojili chutě každého milovníka sušeného ovoce.
Cake "Medovik" se zakysanou smetanou a slivkami
Složení:
Pro dort:
- vejce - 6 ks;
- med - 75 ml;
- mouka - 235 g;
- cukr - 145 g;
- soda - 5 g.
Pro krém:
- práškový cukr - 210 g;
- zakysaná smetana - 910 ml;
- krém na smetání - 240 ml.
Pro výzdobu:
- švestky - 15 plodů;
- čokoláda.
Příprava
První pár ingrediencí pro bičování koláčů s maximální kapacitou v strmé pěně. Zahřejte med a naneste sódu na něj, počkejte na okamžik, kdy bude získávat výrazný žlutý odstín. Postupně přelijte do vajíček teplý med bez zastavení korolky. Snižte rychlost zařízení a začněte nalévat mouku na porce. Kde je pohodlnější pečeme pár koláčů a nakrájíme je, než pečeme každý jednotlivě, a proto rozdělíme těsto mezi dva kulaté formy (20 cm) a vložíme do trouby po dobu 27 minut při teplotě 160 ° C. Ořezáme sušenky na polovinu.
Pro smetanu smíchejte krém. Smíchejte smetanu s práškovým cukrem. Smíchejte smetanu s kyselou smetanou.
Rozšiřte každý koláč se zakysanou smetanou a rozdělujte kousky švestek. Složte dorty dohromady, ponechte několik bobulí na výzdobu. Ozdobte dort se smetanou a venku. Roztavená s roztavenou čokoládou a slivkami.
Chutný dort se švestkami a zakysanou smetanou se podává 6 hodin po ukončení vaření.
Recept na koláč se slivkami a zakysanou smetanou
Složení:
- Máslo - 185 g;
- třtinový cukr - 270 g;
- vejce - 2 kusy;
- zázvor kandovaný - 45 g;
- šťáva a kousky citronu;
- švety - 245 g;
- mouka - 195 g;
- hrst vlašských ořechů;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky.
- jablka - 180 g;
- zakysaná smetana - 270 ml;
- práškový cukr - podle chuti.
Příprava
Rozsypejte první tři přísady v suté pánvi na středním ohni. Přidejte citrusovou šťávu a kůru, plátky kandovaného zázvoru a odstraňte vše z tepla. Když je olej mírně ochlazený, porazte ho vajíčkem a vylijte suché ingredience. Přidejte kousky jablek, ořechů a švestek. Nalijte těsto do pergamenové pokryté pečícího plechu a vložte do trouby po dobu 45 minut při teplotě 160 ° C. Hotová sušenka se zcela vychladí a pak se vyjme na roštu. Nalijte horní část ošetření krémem zakysané smetany a práškového cukru. Dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy lze okamžitě podávat.
Špagetový koláč se švestkami a zakysanou smetanou
Složení:
Pro kůži:
- máslo - 115 g;
- zakysaná smetana - 235 ml;
- cukr - 135 g;
- vejce - 4 kusy;
- soda - 1 1/2 lžičky.
- mouka - 185 g;
- kakao - 15 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 230 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- švety - 225 g;
- Máslo - 165 g.
Pro výzdobu:
- krém na bičování - 190 ml;
- zakysaná smetana - 45 g;
- práškový cukr - 165 g:
- matice.
Příprava
Pro koláče trochu a cukr otočte do smetany a poté je vařte. Přidejte zakysanou smetanu, postupně vdejte směs sody a mouky. Poloviční husté těsto se rozprostří na pergamen a po 15 minutách se pečeme na 175 stupňů. K zbývajícímu testu přidejte kakao a opakujte pečení s čokoládovými koláčky na dort se švestkami a kysanou smetanou stejným způsobem. Sušenky ochlaďte.
Pro krém také porazte máslo a cukr až do bílé a přidáme kyselou smetanu. Koláče namočte smetanou a nahoře položte švestky.
Nyní do výzdoby: šlehačkou smetany, přidejte zakysanou smetanu a práškový cukr. Ozdobte dort se švestkami a zakysanou smetanou, bobulemi a nakrájenými ořechy.