Vůně z těsta sladkého droždí, naplněná delikátním, sladkým mákem, nyní většinou hostesky pečou pouze v předvečer Velikonoc s koláčem . A ve skutečnosti je to zapamatováno, když se prakticky každý z nás babičky často dopustili této chutné pochoutky. Zkuste si vychutnat lahodné lahůdky na níže uvedených receptech.
Recept na roli s mákem
Složení:
- máslo - 75 g;
- krémový margarin - 75 g;
- mastné mléko - 320 ml;
- mouka (nejvyšší stupeň) - 750 g;
- kvasnice - 45 g;
- granulovaný cukr - 270 g;
- vejce (velké) - 3 kusy;
- hustou kysanou smetanou - 2 lžíce. lžíce;
- mac - 140 g;
- práškový cukr - 5 lžící. lžíce;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Příprava
Kvasinky se rozdělí na malé kusy a vloží je do mléka, předem zahřátého až do 45-50 stupňů. Očekáváme úplné rozpuštění kvasinek a poté zavedeme cukr. Roztavené máslo spolu s margarínem se také vlije do mléka. Přidejte pár lžící husté zakysané smetany, jděte do čerstvých slepičích vajec a dobře promíchejte celou směs s velkou lžící a postupně promíchejte nejkvalitnější mouku. Toto nádherné těsto dáváme na nejteplejším místě a házíme ho každých 40 minut, dvakrát.
V misce s mákem nalít studenou vroucí vodu. Nechejte jej stát asi 20 minut a jemně vypusťte vodu a znovu vylejte mák na další čas. Rozložili jsme ji do čisté gázy a když zbylá voda proudí, přesouváme ji zpět do misky. Nalijeme práškový cukr a směs naplníme.
Těsto jsme položili na stůl a hodili ho válcovým kolíkem, namazaným rostlinným olejem. Rozšiřujeme sladké máslo, rovnoměrně je rozšiřujeme prsty a od okraje, které vám vyhovuje, jsme tělem otočili až do konce, když jsme obdrželi krásnou roli. Pomocí kartáče pokryjte jeho vnější povrch rozbitým žloutkem, vložte jej do vhodné pekáče a pečte v peci při teplotě 190 ° C po dobu 25 minut.
Recept na sladké rohlíky s mákem a ořechy
Složení:
- hotové těsto na droždí - 2 balení po 450 g;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 100 g;
- mák - 200 g;
- jádra ořechů - 150 g;
- jemný cukr - 160 g;
- vaječný žloutek kuřecího vejce - 1 ks.
Příprava
Vybíráme z balíků těsto, které budeme používat pro pečení vynikajících rolí s mákem a ořechy, a pak opustíme
Mák po dobu 4-6 minut vaří v dobrém mléce, dekantuje jeho zbytky a mák by měl být ochlazován. Dále přidáme do ní vlašské ořechy, mletý cukr a vše se smíchá přes maso.
Těsto rozdělíme z každého balení do dvou kusů, rozložíme jednotlivé kusy a roztíráme s měkkým máslem. Na všech čtyřech talířích těsta rozdělíme náplň, my je otočíme na kotouče, které položíme na plech na pečení. Nahoře pokryjeme žloutek a vše pečeme v troubě asi půl hodiny při 185 stupních.