Pečení z čerstvých bobulí je klasické, aby se hodil hold, který je zároveň příjemný a chutný. Plánujeme jej vzít v následujících receptech, čímž pirožki s malinami, připravenými v troubě, jako protagonista tohoto materiálu. Chcete-li udělat takovou lahůdku, je to možné jak z čerstvých, tak zmrzlých bobulí a jako základ pro použití domácího droždí nebo nakoupeného těsta - pro rychlost vaření.
Recept na koláče s malinami v troubě
Složení:
Pro test:
- mouka - 980 g;
- vejce - 1 kus;
- instantní kvasnice - 5 g;
- máslo - 95 g;
- mléko - 280 ml;
- granulovaný cukr - 15 g.
Pro plnění:
- malina - 430 g;
- granulovaný cukr - 45 g.
Příprava
Poté, co prošla mouka přes síto, pokračujte v hnětení těsta, pro které stačí vytvořit otvor ve šmouhové moučce a nalít do něj roztok kvasnic, roztavený, ale ne horký, máslo a vejce šlehající cukrem. Hotové vápenné těsto je pak pokryto a ponecháno se zdvojnásobit. Jakmile k tomu dojde, rozdělíme těsto na porce, zplošťujeme každý mezi dlaněmi a umístíme do středu malin s příchutí cukru. Pokud vyrábíte koláče s čerstvými malinami v troubě, pak není třeba přidávat škrob do bobule, ale pokud jsou založeny zmrazené potraviny, pak spolu se špetkou cukru nedávejte špetku škrobu tak, aby náplň nebyla příliš tekutá. Po rozložení náplně do středu spojte oba hrany těsta tak, aby se zakryly, otočte patty švem dolů a pokryjte jeho povrch zbitým žloutkem. Vařte pečivo v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Chipsy s malinami v troubě bez kvasnic
Pokud touha a čas na přípravu bobulovitých šupinek nestačí, pak jako základ pro ně můžete použít nejen kvasnice, ale také obvyklé bafetové pečivo. Vařit tyto koláčky bude trvat jen několik minut, a na malinovou náplň na koláče si můžete vzít jako čerstvé bobule a džemy nebo džemy na jejich základě.
Složení:
- bavlněné těsto - 480 g;
- malinový džem - 65 ml;
- hrst ořechů;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 15 ml.
Příprava
Rozmrazte vrstvu těsta, stačí ji rozložit na kruhy nebo čtverce jakékoliv velikosti. Ve středu každého kusu těsta položte část džemu a posypeme všechny uzemněné ořechy. Smíchejte oba hrany těsta, namažte patti s vajíčkem s mlékem. Umístěte plech s patami do předehřáté trouby o objemu 190 stupňů a pečte až do zbarvení (asi 15-20 minut).