V období švestky můžete jíst nejen čerstvé, ale také jako složku sladkých a slaných pokrmů. Slivkový koláč přesně jako maso s těmito voňavými plody potěší a příjemně překvapí ty a vaše blízké.
Recept na šarlatu se švestkami
Pečení se švestkami odkazuje na ty klasické recepty, které jsou připraveny být jistý pro jistotu v jejich vkusu a kvalitě. Další recept na Charlotte, tentokrát se švestkami, budeme popsat později.
Složení:
- máslo - 175 g;
- hnědý cukr - 1/3;
- slivky - 800 g;
- bílý cukr - 1 kus;
- mandlovou mouku - půl století;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- samostavná mouka - 1 1/2 lžíce.
Příprava
Teplota trouby je nastavena na 180 stupňů. Pokryjeme spodní část pečícího plechu listem pergamenu, tuku s 50 gramů másla a posypeme cukrem (hnědé). Zbytek másla bílé s bílým cukrem, přidejte vejce, jeden po druhém, až do úplného smíchání. Nalijte pšeničnou a mandlovou mouku do připravené směsi a jemně mícháme, dokud se nevytvoří jednotné těsto.
V dolní části formy, na vrcholu vrstvy cukru, položte kusy švestek, naplňte je těstou a dort vložte do trouby. Po hodině bude nádobí připraveno.
Jednoduchý koláč se švestkami, podle výše popsaného receptu, by měl být podáván 10 minut po extrakci z trouby, podávaný s míčem zmrzliny.
Recept na dort se švestkami
Složení:
- mouka, štěrkovitý štěrk, vlastní zvedání - 130 g;
- vejce - 2 kusy;
- rum - 1/2 položka;
- švestky - 300 g;
- škrob - 1 položka;
- cukr - 3/4;
- matice - 1/4 století;
- zemní zázvor, muškátový oříšek, skořice, hřebíček - podle 1/4 lžičky;
- cukr - 3/4;
- cukrový sirup - 1/4;
- čokoládový krém.
Příprava
Mouka prosíváme práškem do pečiva a kořením, přidáme sůl. Nakrájejte máslo s cukrem, přidejte vejce a vše promíchejte suchými přísadami. Přidejte do těsta drcené ořechy, stejně jako nakrájené a nakrájené na škrobové švestky. Nalijte těsto do naolejované mísy a vše položte do předehřáté trouby (180 stupňů) po dobu 50 minut. Hotový suchar nakrájený na polovinu, oba dorty impregnované směsí karamelu a rumu, a pak rozmazané s čokoládovým krémem a připojit.
Cukrářský recept se švestkami
Složení:
- slivky - 500 g;
- bílý cukr - 50 g;
- máslo - 175 g;
- cukrový sirup - 140 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 200 ml;
- hnědý cukr - 175 g;
- samostavná mouka - 300 g;
- soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Trouba je přivedena na teplotu 180 stupňů. Formu namažte olejem a krytem pergamenem. Vrstva pergamenu je také naolejována, posypána cukrem a rozdělena na plátky švestek.
Pro těsto roztát maslo a míchat s hnědým cukrem. Vařte sirup, dokud nebude hladký a ochladí se asi 10 minut, poté ho smíchejte s vejci, mlékem, moukou a sodou. Nalijte těsto přes umyvadlo a pečte 50 minut, poté ochlaďte dalších 10 minut.
Vepřový recept se švestkami
Složení:
- vepřové rameno - 1,6 kg;
- víno červené suché -125 ml;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- ostrý chili -1 ks;
- stroužky česneku - 5 ks;
- sójová omáčka - 5 lžící. lžíce;
- Slunečnicový olej - 40 ml;
- zelená cibule;
- anis - 2 hvězdičky;
- skořice - 1 hůl;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- švestky - 6 ks.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na velké kostičky a poté marinujeme ve směsi vína, sójové omáčky, strouhaného zázvoru, poloviny horké pepře a poloviny nakrájeného česneku po dobu nejméně jedné hodiny.
Teplotu trouby nastavíme na 160 stupňů. Na vyhřívaném oleji v pekáči si smažte polovinu nakrájené cibule, zbývající pepř a česnek s hvězdičkou a skořicí. Usínajíme s cukrem a nakládané maso rozmetáme. Po 3 minutách zlepeme vepřovou marinádu, přidáme rajčatové pyré a vývar, dobře promícháme a dušeme po dobu 2 hodin. Po hodině vaření přidejte švestky.
Z připravené misky extrahujeme maso a švestky, vaříme omáčku asi 10 minut a ingredience vrátíme zpět. Maso se švestkami podle tohoto receptu je vonné a chutné.