Jablečné domácí pastilky jsou chutné a užitečné pochoutky, které mohou být předány bez soudu i malým dětem. Podle původního receptu je připraven bez přídavku cukru a chybějící sladkost může být doplněna přidáním medu do medového jablka.
Dříve byla pastilka vysušena ve vzduchu pod přímým slunečním světlem. Mnoho lidí, kteří mají takovou příležitost, stále dělá lahůdku tak přirozeným způsobem. A ve městě nebo v nepříznivých klimatických podmínkách můžete použít sušičku nebo troubu.
Jak vyrobit jablečné těstoviny doma z jablečného pyré - recept v sušičce
Složení:
- čerstvé jablka;
- med - na chuť;
- mletá skořice - na chuť.
Příprava
Příprava těstovin se sušičkou je snadná věc. Abychom to udělali, vezmeme čerstvé jablka, myjeme je, usušíme a oddělíme stopky a jádra semena. Nyní nakrájíme ovoce na kousky, které vložíme do kontejneru a mlícíme, až se získá jemná jablečná omáčka. V procesu zařízení lze med a mletou skořici přidat podle chuti. Nádobu sušičky vylijeme rafinovaným rostlinným olejem nebo jednoduše obložením pergamenovým papírem a položíme na něj připravené pyré jablek. Hmota distribuujeme rovnoměrnou vrstvou o tloušťce asi 1 cm.
V prostředním režimu zařízení může být pastilka vysušena až na dvanáct hodin. Jasným znakem jeho připravenosti je nedostatek plodové vrstvy z palety nebo papíru.
Nyní může být zkroucen rolí a rozřezáno na určité úlomky. Také pastilka může být vyrobena s malými deskami (čtverce nebo kosočtverce), řezá společnou vrstvu na úlomky požadované velikosti a tvaru.
Apple pastille domácí vaření - recept v troubě
Složení:
- čerstvé jablka;
- bobule vybrat - chuť;
- slunečnicová semínka oloupaná - na chuť;
- med - na chuť.
Příprava
Pokud nemáte sušičky v arzenálu kuchyňských spotřebičů, můžete v troubě vařit jemnou pochoutku. Abychom to mohli udělat, odstraňujeme pražené čerstvé jablka ze semen společně s jádrem, nakrájíme na části a rozdrtíme mixér do stavu téměř stejnoměrné jablečné omáčky. V případě potřeby může být chuť pastilky měněna přidáním bobulí nebo slunečnicových semen. Nebylo by příliš mnoho medu. Musí se také přidat k vašim představám. Konečně vysekáme jablečné pyré s přísadami mixéru a poté je rozložíme na plech, předem položíme silikonový koberec nebo řez potravinářskou fólií, která musí být také rozmazána rostlinným olejem bez aroma.
Jablková vrstva by neměla být menší než jeden centimetr, v opačném případě by se pastilka měla velmi dlouho uschnout. Teplota pece po celou dobu sušení ošetření by měla být minimální a nesmí přesáhnout šedesát stupňů a dvířka trouby jsou mírně otevřená. Nejlepší je instalovat panvu na nejvyšší polici a používat ji, pokud je v režimu konvekce. Sušení bude rychlejší.
Určujeme připravenost stejně jako při přípravě pastilky v sušičce, po dobře přiléhajícím listu jablka.
Chcete-li, aby pastel nevypadal tak tmavý, můžete posypat jablečným džusem po krájení jablek, nalijte malou část vody a vložte jej do kastrolu na talířku. Jakmile se plátky začnou dobře rozkládat, vyjměte nádobu z desky, nechte maso jablka ochladit, pak ji ochucte medem a nasypeme mixér do homogenity. Sušení takové pastilky je možné v sušičce i v troubě za stejných podmínek. V tomto případě citronová šťáva a tepelné ošetření jablečného ovoce zabrání jejich oxidaci a pasta bude mnohem lehčí.