Klasický halofyt - tato lahodně lahodná a velmi voňavá polévka, jejíž hlavní součástí jsou nakládané okurky a maso. Pokud však nemáte na skladě kus telecího masa nebo hovězího masa, nezlobte se! Koneckonců, koktejl může být vyroben z obyčejných párků, klobás, hub nebo wursts. Podívejme se tedy na klasické recepty na polévku.
Recepty pro národní tým masného masa
Složení:
- klobásy, nakládané houby, vařené vepřové maso, šunka, vařené maso - 400 g;
- žárovka - 3 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- voda 3,5 litru;
- nakládaná okurka - 4 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřínový list - 2 ks;
- zelí - 100 g;
- olivy - 10 kusů;
- kapary - 10 kusů;
- citron - 1 kus;
- zelená cibule, kopr, petržel;
- kysaná smetana - pro doplňování paliva;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Pojďme se s tebou vypořádat, jak si vyrobit klasický hodgepodge. Maso s kamenem vložíme do hrnce, naplníme vodou. Přidejte oloupanou celou žárovku a mrkev. Vařte vývar na pomalém ohni po dobu 1,5 hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu, která se zvedla a lehce přidejte trochu soli. Teď pečeme. K tomu je třeba předat rostlinnému oleji jemně nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev až do zlacení. Pak přidejte rajčatovou pastu, promícháme. Vyčistěte filtr, odstraňte maso z kamene a vložte do polévky. Všechny ostatní masné výrobky: uzeniny, klobásy, houby a nakrájené na vývar. Tam jsme rozštípali pečenou a nakládanou okurkou s tenkými slámy. Pokud si přejete, můžete v polévce hodit kysané zelí a kapary. Nyní vařte 10 minut a stiskněte pod víkem. V servírovacích talířích dáme zelenou cibuli, kopr, petržel, odřízneme citronový prsten, hodíme několik oliv, naléváme horkou polévku a podáváme ji na stůl se zakysanou smetanou.
Recept na klasický solené salát s klobásou
Složení:
- voda - 3 l;
- vařená klobása - 300 g;
- voda - 3 l;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- olivy - 10 kusů;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- okurky nakládané - 2 ks;
- slunečnicový olej;
- sůl, pepř, bobkový list - na chuť.
Brambory se čistí, umyjí a rozdrtí v kostech. Poté ho vložte do hrnce s vařící vodou a vaříme asi 15 minut při nízkém ohni. Nakrájená klobása. Cibule jsou vyčištěny, jemně nakrájeny a smaženy v pánvi se slunečnicovým olejem po dobu 10 minut. Poté přidáme na cibuli pečenou klobásu a vaříme spolu po dobu dalších 5 minut. Slané okurky jsou nakrájené na kostičky a olivy - kruhy. Jakmile jsou brambory připraveny, rozložíme cibuli s klobásou, rajčatovou pastou, okurkami a olivami. Přidáme do polévky vavřínový list, sůl a pepř podle chuti. Přivezíme polévku do varu, vyjměte ji z ohně, zakryjeme víkem a necháme vařit 15 minut.
Recept na klasickou solianki ve vícerozměrném
Složení:
- vepřová dužina - 300 g;
- nakládaná okurka - 2 kusy;
- olivy - 10 kusů;
- žárovka - 1 kus;
- voda - 2 l;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření a bylinky - podle chuti.
Příprava
Recept na klasické maso solené maso je poměrně jednoduchý: vepřové maso vložte do misky multivarku, naplňte vodou a vařit vývar, včetně režimu "Quenching" po dobu 2 hodin. Pak si vezmeme maso a filtrováme vývar. Cibule a mrkev jsou mleté, smažené v multivarku v režimu "Pečení" a na konci přidáme rajčatovou pastu. Slané okurky nakrájené na tenké proužky, nakrájené olivy v kroužcích, vše v multivarkách, přidejte několik polévkových lžů bujónu, zavřete víko a vařte v režimu "Quenching" po dobu 30 minut. Vařené maso se nakrájí na malé kousky, vloží se do misky, nalije se vývarem, přidá se koření, zapne se program "Quenching" a počká se další hodinu. Před koncem vaření přidejte do polévky citronové klíny a jemně nasekané zeleniny.