Všichni víme, že brokolice je velmi užitečná. Ale ne každý ví, kolik lahodných jídel je možné z něj vařit. Dnešní téma našeho článku bude saláty. Recepty na přípravu salátů z brokolice jsou poměrně rozmanité, například v korejštině a květáku, čerstvé nebo vařené.
Salát s brokolicí a krabovými tyčinkami
Protože ve složení tohoto salátu jsou poměrně dietní produkty, můžete si vzít a majonézovat světlo, salát s minimálním obsahem tuku. Pak si taková jídlo může dovolit a modelovat a tanečníci a jen sledovat zdravý životní styl, zvláště když nahradíte majonézu se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Složení:
- majonéza - 30 g;
- brokolice - 300 g;
- celer - 2 stonky;
- krabové tyčinky - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- sůl, citrónovou kůru, pepř.
Příprava
Kapusta může být mražená a vařená, ale může být vařená a vařená, takže zůstane trochu křupavá a přidáme koření do misky.
Vajíčka tvrdě vařou a nalijte studenou vodu. Krabové tyčinky a celer jsou nakrájeny na kostky. Vajíčka jsou vyčištěny a nakrájeny stejně jako celer. Připravené zelí je rozděleno na malé květenství a přidáno k ostatním produktům. V majonéze přidejte pepř, citronovou kůru a sůl. Naplníme salát, mícháme a podáváme, posypeme bylinami.
Teplý salát s brokolicí a kuřecím masem
Velmi pikantní a voňavý salát. Tajemství je ve světlé omáčce, která oživuje chuť poměrně neutrálního zelí a kuře.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- brokolice 250 g;
- česnek - 2 zuby;
- olivy - 6 kusů;
- zázvor - 10 g;
- šalotka - 2 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- sýr - 20 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
Brokolice by měla být vařena do stavu, kde zůstává lehce křupavá a udržuje tvar. Filéček jsme položili mezi dvě vrstvy potravinářského filmu a zlikvidovali je pomocí improvizovaných prostředků. Nyní pepřte, sůl a pak jej dát do celého kusu na dobře-horké pánvi a rychle smažte z obou stran, dát do misky a nechat to trochu vychladnout. Mezitím zázvor v zázvorovém pyré, česnekové kousky nakrájíme na 4 díly a posíláme do pánve olivovým olejem. Po 3 minutách jsou šalotky posílány také tenkými prstenci. Mícháme, posypeme špetku cukru a lehce karamelizujeme. Po 2 minutách vylijte sójovou omáčku a vypněte oheň. Nyní sbíráme salát: rozložíme na talířovou kapustu, na kuřecí maso, nakrájíme plátky, pak olivy a vylijeme z pánve vonící omáčku. Můžete lehce posypat strouhaným tvrdým sýrem, například parmazánem. Zkuste to! Velmi chutné!
Brokolicový salát s křepelčími vejci a rajčaty
Složení:
- vaječné křepelky - 7 ks;
- brokolice - 1 malá hlava;
- červená cibule - 1 cibule;
- cherry rajčata - 7 ks;
- olivový olej - 70 ml;
- slanina - 5 pruhů;
- med - 15 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- sůl, zelenina, pepř.
Příprava
Připravíme tvrdé vařené vejce, ačkoli to je možné a protože se vám to líbí lépe, protože nebudeme je stříhat. Nakrájejte zelí a vaříme jen několik minut, zatímco voda je rozpustná. Žárovka je vyčištěna, nakrájena na polovinu a natažena, ale aby se dostala do proužků. Nalijte do pánve 15 ml másla a smažte cibuli až do
Slanina může být považována za surovou nebo surovou. V tomto případě by měl být lehce smažený cibulí. Jen to neřízněte na malé kousky. Kusy by měly být poměrně velké a hmatatelné v salátu.
Rajčata mohou být vcelku a můžete je vystřihnout na polovinu, je to amatér.
Pro omáčku smíchejte máslo, med, citronovou šťávu, pepř a sůl. Všechny ingredience jsou shromážděny ve velké misce na saláty a nalijí se omáčkou, mísí se a servíruje se zeleninou.