Toto jméno je pokrm z mletého masa v důsledku své tradiční podoby. V naší domácí kuchyni nejčastěji vyrábíme mleté masové kuličky nebo plněné kapustové rohlíky. Ale v Evropě a především ve Spojených státech se toto jídlo nazývá mitloff a je v deseti nejoblíbenějších.
A proč ne? Koneckonců, tato masová jídla se velmi snadno připraví, trvá minimálně a je užitečnější, protože nemusíte smažit nic v množství oleje. Zveme vás, abyste využili naše rady, jak připravit masový chléb a uvidíte to v praxi.
Recepty na mleté maso z mletého vína v multivariačním tvaru
Samozřejmě, že hlavní složka bude mletá, takže jeho volba by měla být přijata zodpovědně a je lepší vařit doma z buničiny.
Složení:
- mleté vepřové (nízké tuky) - 800 g;
- ovesné vločky - 30 g;
- cibule - 1 hlava;
- vařené vejce - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- sýr - 140 g;
- zelený hrášek - 170 g;
- kečup, sůl, zelenina, rostlinný olej, pepř.
Příprava
Mrkev a cibule jsou rozdrceny, jak byste je chtěli vidět v hotovém výrobku. Potřebujeme je lehce smažit a pak je přidat do plnění. Sýr ho brousíme na strouhátku, nakrájeme česnek zvláštním listem, nakrájeme zeleninu. Hněteme "masové těsto", mícháme všechny přísady kromě kečupu, přijde vhod pro mazání.
V multivarketu jsou dvě možnosti vaření. První je "chytřejší": rozdělíme maso na dvě části, z nichž každý tvoříme malé chleby, nezapomínáme na každé vařené vejce. Každý bochník je zabalen do fólie, aby pomohl udržet tvar a nechal všechny šťávy uvnitř. Druhá cesta je méně obtížná: do misky jednoduše nalijte celý kousek, zmačkáte je před tímto olejem a vyrovnejte ho. Bez ohledu na způsob vaření pečeme v režimu pečení po dobu 50 minut, deset minut před konečnou úpravou, namáčíme kečupem.
Recept na masový chléb v bavorské troubě
Složení:
- Vepřová dužina - 400 g;
- hovězí drť - 400 g;
- syrová uzená slanina bez kůží - 200 g;
- škrob (kukuřice) - 60 g;
- cibule - 1 kus;
- kečup - 90 g;
- celer kořen - 120 g;
- hořčice - 20 g;
- led (drobky) - 250 g;
- sůl, muškátový oříšek, pepř, majoránka, máslo.
Příprava
Mýdlové maso zkroutíme spolu se slaninou, cibulí a celerem. V hotové mleté maso nalijte koření, škrobový led a sůl. Všichni rychle, ale pečlivě hnědli, vyrazili rukama. Formulář pro košíček (obdélníkový) je mazán olejem a my jsme rozsypal "chleba" plnění, je nutné správně kompaktní, můžete zaklepat na stůl, protřepejte. Dali jsme do ledničky, aby se ochladili ze všech manipulací s hodinkami pro dva, bude mít mleté věci kondenzující a zralé. Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Smažku oddělíme z chladničky, nůž nakrájíme a nasypeme směsí kečupu a hořčice. Pečeme 45 minut.
Masový chléb s jablky a brusinkami
To je jedna z mnoha možností pro tento nádherný "pokrm" pro hostesky. Obecně můžete experimentovat s mletým masem a plnkou a pokrm bude "stejně dobrý jako nový" pokaždé!
Složení:
- kuřecí a krůtí filé - 400 g;
- mléko - 100 ml;
- jablko - 1 kus;
- bochník - 2 plátky;
- brusinky - 135 g;
- sýr - 180 g;
- česnek - 2 zuby;
- kečup pikantní - 85 g;
- zázvor strouhaný - 20 g;
- pepř, byliny, sůl.
Příprava
Filet prochází masovou mlýnkou spolu s bylinkami a česnekem. Baton namočený v teplém mléce, jablko je vyčištěno a tři na strouhátku, sýr je také třením. Nyní promíchejte nádivku, bochník, zázvor, sůl a koření, které jsou z mléka vyprané. Opatrně změníme ruce v homogenní sílu, nakonec vylijeme vyprané brusinky a už přesně ne rozdrtíme bobule, které jsme namíchali. Smíchejte strouhaná jablka a sýr zvlášť. Ve formě vložte polovinu mletého masa, uprostřed jablečného sýra a zakryjte zbytek masa. Nejlépe tuku s kečupem a vaříme v troubě asi hodinu, 200 stupňů. Připravená mísa by měla mírně vychladnout, stát se, aby byly šťávy rozděleny rovnoměrně.