Pstruh se smetanovou omáčkou

Pstruh se smetanovou omáčkou je nejvhodnější slavnostní pokrm pro všechny stoly. Tato červená ryba je tradičně ruský produkt, ale ne všichni Rusové vědí o užitečných vlastnostech této ryby. Samozřejmě, že je jistě lahodné a velmi výživné, nicméně to není vše. V pstruhu obsahuje velké množství užitečných mikroelementů, mastných kyselin omega-3, jejich maso je lehké, dobře stravitelné a dieta. Není to nic, co mohou nutriční odborníci používat tuto rybu jako základ terapeutické stravy. Proto tento recept na vaření pstruha v krémové omáčce bude nejen šíleně chutný, ale také velmi užitečný.

Pstruh pečený v krémové omáčce

Složení:

• duhový pstruh - 1,5 kg;
• krém 35% - 250 g;
• pór - 100 g;
• Cherry rajčata - 200 g;
• mrkev - 1 kus;
• citron - 0,5 kusů;
• sýr - 50 g;
• sůl, pepř, koření na ryby - na chuť.

Příprava

Takže, aby se pstruh se smetanovou omáčkou, vezměte ryby, řádně je vyčistěte a nakrájejte na kusy. Nyní z největšího kusu pečlivě vybírejte maso, odstraňte kosti. Je třeba velmi tvrdě pokusit, aby byly rybí filé co nejlépe. Když jsou všechny kosti vytažené, nakrájejte pstruhy na malé kousky, sůl, pepř a sezamujte ryby s kořením podle chuti. Přidejte šťávu z poloviny čerstvého citronu, vše důkladně promíchejte a nechte asi hodinu na marinování při pokojové teplotě.

Bez ztráty času připravíme oblékání pro ryby. Chcete-li to provést, vezměte pór a nakrájejte prsteny a mrkev tři na velkém strouhaní. Ozubené česnekové hřebíčky na talíři a smažte zeleninu v slunečnicovém oleji, dokud se nezakryjí. Pak důkladně promíchejte a přidejte cherry rajčata. Smažte vše na nízké teplotě, přerušovaně lehce mícháme, aby nedošlo k rozdrcení rajčat.

Dále připravíme omáčku na pstruh. Na oheň položíme malý hrnce, nalijeme smetanu a zahřejeme je na nízké teplotě. Poté mouku a důkladně protlákněte, aby nebyly vytvořeny žádné hrudky. Když je směs důkladně zahřátá, přidejte nakrájený kopr a přiveďte vše do varu, ale nevarujte!

Nyní, když jsou všechny ingredience připravené, jděte přímo do vařeného duhového pstruha v krémové omáčce. Vezmeme nádobí na pečení, dáváme praženou zeleninovou směs na dno, položíme kusy pstruhů a vše promícháme úhledně. Nahoru s krémovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Talíř posíláme v předehřáté troubě o teplotě 180 ° C a pečeme asi 45 minut. Na konci doby je pstruh v sýrovou smetanovou omáčkou připraven, je čas pozvat každého na stůl!