Skvělý způsob, jak krmit játra těm, kteří to odmítají používat - je vařit lahodné kotlety. Ve společnosti se zeleninou a kořením rozdrcené játra odhalují své vlastnosti novým způsobem, který pozitivně ovlivňuje vnímání chuti.
Játrové kotlety z hovězí pečene s mangou - recept
Složení:
- hovězí játra (nebo jiná) - 550 g;
- krupice krupice - 140-150 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- cibule - 160 g;
- čerstvě mletý pepř - na chuť;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- strouhanka;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Hovězí játra se umyjí, suší, rozřezávají se na malé kousky a procházejí masovou mletou spolu s předem vyčištěnými, nakrájenými a smaženými na rafinované cibuli a čerstvém česneku. V přijaté hmotnosti nalijte krupici, sůl, mletý černý pepř a koření a dobře promíchejte. Nechte získanou základnu pro játrovky na infuzi při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
Poté pečeme chlebové drobky do misky, postupně pokropíme lžícím lžícím, nakrájíme je dobře, dáváme kotlety krásný tvar a pak je umístíme do pánve s vyhřívaným rafinovaným olejem. Výrobky z obou stran ohneme na požáru těsně pod průměrem a pak je extrahujeme na talíř a může sloužit.
Játrové patty z prasečích jater s ovsenými vločkami - recept
Složení:
- vepřová játra (nebo jiná) - 550 g;
- instantní ovesné vločky - 110 g;
- mléko - 220 ml;
- česnek - 2-3 zuby;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- kukuřičná mouka - 60 g;
- čerstvě mletý pepř - na chuť;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Ovesné vločky okamžitého vaření se nalijí mlékem a nechávají se vařit, dokud se nezvětší a nezmění se viskózní hmota.
Vepřová játra se umyjí, zbavíme se velkých nádob a řezáme maso na malé plátky. Čistíme také česnek a nakrájíme cibuli na několik částí. Rozemlete připravovanou játra, česnek a cibuli, pomocí misky mísiče s tryskou "Nůž" nebo mlecí stroj na maso. Mrkev je také vyčištěna a poté broušena přes mělkou struhadlo. Smíchejte všechny drcené přísady do misky, přidejte ovesné vločky, sušené mléko, kukuřičnou mouku, sůl, mletou černě pepř a koření podle vašeho výběru a důkladně promíchejte.
Nyní zahřejeme rostlinný rafinovaný olej v pánvi a smažíme játroviny na mírném ohni jako obvykle, pak trochu připravíme směs s lžící a smažíme je ze dvou stran, dokud nebude hotová a červená.
Chutné kuřecí játrové pečivo s rýží - recept
Složení:
- kuřecí játra (nebo jiná) - 550 g;
- vařená rýže - 175 g;
- vejce - 1 kus;
- česnek - 2-3 zuby;
- cibule - 100 g;
- škrob - 30 g;
- čerstvě mletý pepř - na chuť;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Stejně jako v předchozích verzích brousí předem připravená játra, cibule a česnek v míchačce nebo mletí masa. Vařená rýže až do okamžiku, kdy je připravena rozdrtit společně s ostatními složkami nebo v případě potřeby necháme zčásti celá zrna. Ve výsledné rozdrcené směsi přeneste vejce, přidejte škrob, sůl, pepř a koření a dobře promíchejte.
Popraskané játrové patty jsou tradičně jako palačinky v rostlinném oleji ze dvou stran. Na konci smažení snížíme oheň na minimum a zakryjeme pánvi s víkem.