Yaz je říční ryba. Oceňuje se ve vaření pro svůj vkus. Níže vám řekneme, jak vařit vařič v troubě.
Yaz v troubě ve fólii
Složení:
- ryba, ide - 1 ks;
- velká cibule - 1 ks;
- citron - polovina;
- majonéza - 1 čajová lžička;
- Sůl, pepř a kopr - podle chuti.
Příprava
Čistíme ryby, střevo, odstraňujeme žíly a pak je dobře opláchne. Na jatečně upraveném těle jsme přes řezy řezali, otírali je pepřem a sůlmi a plnili nakrájenou cibuli. Řekneme citron s hrnky nebo půlkruhy. Forma je lemována fólií, která je lehce namazána rostlinným olejem. Mírně pokrývají ryby s domácí majonézou , položíme je na fólii, nakrájíme ryby s citronem a nahoře položíme kobylky. Fólie přesně zabalte a pečlivě roztrhněte. Ryby posíláme do trouby a pečeme na 150 stupňů po dobu půl hodiny. Pak rozbalte fólii a pošlete ryby hnědé ještě dalších 10-15 minut.
Yaz a brambory v troubě
Složení:
- ide - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 6 ks;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- tvrdý sýr - 100 g;
- kečup - 100 ml;
- pepř černý zem, sůl, koření pro ryby;
- voda 100 ml;
- citronová šťáva.
Příprava
Ryby čistíme z váhy a řezáme kostru podél hřebene. Potom jsme kosti odstranili a moje filety a sušily je. Pak ho nakrájíme na plátky a posypeme citrónovou šťávou. Oloupané brambory jsou nakrájeny na tenké kruhy. Cibule jemně skartujte. Pekáč pokryjeme olejem, rozložíme cibuli a přidáme trochu soli. Po tom přijde brambor, který je také trochu podsalivaem a pepřem. Připravili se před tím, než se ryby posypou rybími kořením a položí kusy na brambory. V samostatné misce smícháme zakysanou smetanu s kečupem a vodou, přidejte sůl na chuť. Výsledná omáčka je naplněna rybami a bramborami a formu vložte do vyhřívané trouby. Pečeme asi 35 minut. Poté posypeme pokrmu strouhaným sýrem a pošleme jej zpátky do trouby po dobu 15 minut.
Recept na "Yaz v troubě"
Složení:
- ryba ide - 1 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Připravujeme ryby: omyjte, očište je, vyčistěte je. Pak nakrájíme na malé kousky, které ochutnáme pepř a sůl. Nyní mix majonézy a kysané smetany a asi 4 lžíce. Rozkrájíme směs na ryby a promícháme. Přeneseme yaz do omáčky do formy, pokryjeme fólií a vložíme ji do horké pece po dobu 30 minut. Potom fólii vyjmeme a tuku umyjeme omáčkou, která zůstala. Opět vložíme do trouby a po 10 minutách, kdy se vytvoří pěkná zlatá kůrka, vyndáme ryby a podáme je ke stolu s vařenými brambory a salátem čerstvé zeleniny.
Příprava yaz v troubě
Složení:
- ide - 2 kusy;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - 100 ml;
- cibule - 1 kus;
- celer kořen - 150 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, citrónovou šťávu.
Příprava
Moje ryby, vyčistěte je, protřete je solí a uvnitř položíme nakrájený celer a cibuli. Vylijeme ryby na citronovou šťávu. Kombinujeme mléko a vejce, do směsi přidáme sůl, přidáme mouku a promícháme. Ryby položíme na plech na pečení, topíme je těstou a při 45 stupních pečeme na 180 stupňů.
Vánek, pečený v troubě
Složení:
- ryba ide - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- majonéza, sůl.
Příprava
Yazia čistá a střeva. Děláme několik řezů podél žeber po stranách kostry. Třejeme je pepřem a solí. Uvnitř uložíme nakrájenou cibuli. Ryby položíme na naolejovanou plochu na pečení, nahoře na majonézu a pečeme v horké troubě asi 25-30 minut.
Pokud jde o všechny recepty, může být dán jeden tip: že ryby nemohou spálit v troubě, mohou být umístěny na "vrhu" cibule. Za tímto účelem nejdříve položte cibuli na pečení a nahoře položte ryby. Poté máte zaručené, že pokrmy z yazu v troubě budou úspěšné.