Sme zvyklí kombinovat maso se zeleninou, bramborami, kaštany a těstovinami, ale drůbeží maso je vynikající odstín ovoce. Kachní maso je poměrně tlusté a často nemá všechny příjemné chuťové podtóny. Udělejte neuvěřitelně jednoduchý pokrm - kachna s pomeranči v troubě je aromatický a velmi chutný.
Jednodušší a rychlejší
U rušných žen v domácnosti je vždy zajímavější mít možnosti, které nevyžadují spoustu času. Chcete-li získat šťavnatou kachnu s pomeranči v troubě, přidejte do receptu "tajnou" součást.
Složení:
- jatečně upravená těla mladé kachny - nejvýše 2 kg;
- oranžová - 3 kusy;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - chuť a touha;
- olivová majonéza - ½ šálku.
Příprava
Zkontrolujeme kostru, odstraníme zbytky peří, zpíváme oheň, můj, odstraňme ocas, střevo. Z jedné pomeranče vytlačte šťávu, smícháme s majonézou, sůl, přidáme koření, pokud je touha dostat více kořeněné jídlo. Zbývající pomeranče jsou oloupané, nakrájené na kusy a umístěné uvnitř kostry. Nyní rozdáme omáčku nad ptákem, dejte ho na plech a dejte ho do vyhřívané trouby. Teplota je nastavena na 200 stupňů a pravidelně pokrývající kachnu se šťávy, ve které je vařeno, pečte 2-2,5 hodiny. Jak můžete vidět, každý může připravit kachnu s pomeranči v troubě - je to snadné a není příliš dlouhé.
Pokud je čas
Nejkvalitnější kachna se v troubě pečuje s medem a oranžovou. Taková kachna se připravuje v několika etapách.
Složení:
- ungutten kachna - asi 2,5 kg;
- stonky celeru - 5-6 ks;
- jablka kyselých odrůd - 2 ks;
- pomeranče s tenkou kůží - 4 ks;
- česnek - 5-6 laloků;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med květina kapalina - 2 lžíce. lžíce;
- ovoce červené víno - 2 lžíce. lžíce;
- studený lisovaný rostlinný olej jakékoli - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Kachna s jablky a pomeranči pečená v troubě s medovou glazurou se stane královským pokrmem. Ale, jak již bylo řečeno, připravujeme postupně. Kachna je vykuchaná, jsme ohromeni nad ohněm, moji a my ji sušíme. Šťáva 2 pomeranče, rostlinný olej, sůl, jakékoliv koření (pokud je to žádoucí) a polovina lisovaného česneku smíchá a vlije do těsného sáčku. Pak jsme dali kachnu a nechali ji ležet v marinádě po dobu 4 až 12 hodin. Kachnu nakrájejte na malé kousky a mícháme s česnekem, nakrájeným celerem, nakrájenými jablky a oranžovými plátky. S touto směsí naplňte kachnu, opatrně je opláchněte a položte na plech. Zalévání ptáků šťávou, pečeme po dobu nejméně 2 hodin. Pokud máte spěch, je tu trik - kachna v rukávu v troubě s pomeranči bude vařit rychleji, bude to trvat hodinu a půl. Třetí etapou je připravit glazuru. K tomu je šťáva posledního pomeranče smíchána s vínem, vyhřívaná, když je mírně vydechována, přidáme med a horká směs se vlije do naší kachny. Podáváme s opevněným vínem a bylinkami.