Majonéza je vynikajícím přírůstkem každé jídlo. Chci vařit doma lahodné olivové majonézy, takže i bez škodlivých přísad? Pak s vámi rádi sdělíme některé jednoduché recepty.
Olivová majonéza doma
Složení:
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 120 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- Hotová hořčice - 0,5 lžičky.
- sůl - 0,5 lžíce.
- cukr - 0,5 lžíce.
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Ve velké sklenici rozbijeme kuřecí vejce, nalijeme cukr, sůl a vložíme hořčici. Nyní opatrně vyměňte ponorným mixérem, dokud se neobjeví silná pěna. Bez zastavení nalijte tenký pramen olivového oleje a nalijte obvyklou zeleninu. Když se hmota ztuhne, přidejte trochu citronové šťávy a vše promáčkněte, až se dosáhne požadované hustoty. Olivovou majonézu vložíme do čisté nádoby, zavřete ji víčkem a uložte ji do ledničky, nejdéle však 1 týden.
Recepty na olivové majonézy
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- olivový olej - 2 položky;
- koření;
- citronová šťáva;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- olivy - 150 g.
Příprava
Nejprve připravíme olivy. Z tohoto důvodu je odstraňujeme z nádoby, pečlivě odstraňujeme kosti a rozemletíme buničinu do homogenní hmoty. Pak přidejte vejce, vytlačte citrónovou šťávu, sůl na chuť a vložte lžíci hořčice. Všechno dobře promíste směšovačem, dokud nebude hladké. Pak pomalu nalijte malý pramen olivového oleje a důkladně promíchejte, dokud nebude požadovaná konzistence. Připravená domácí majonéza připravujeme na malé nádoby, zavíráme víčky a uchováváme v chladničce. Používáme je jako náplň čerstvých salátů a také jako omáčka pro různé masné nebo rybí pokrmy.
Domácí majonéza s olivovým olejem
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- olivový olej - 150 ml;
- hořčice - 0,5 lžíce;
- citronová šťáva;
- koření.
Příprava
Jak si vařit lahodnou a hlavně užitečnou majonézu doma? Takže vezměte vejce, přelévejte je do misky, hodte špetku soli, postupně přidejte olivový olej, trochu hořčice a nalijte citrónovou šťávu. Během několika vteřin porazíme hmotnost a pak ji posuneme do nádoby a vložíme ji do chladničky. Připravená olivová majonéza je ideální pro plnění různých salátů a jako marináda pro maso a ryby.