Hodnota tresky v jeho šťavnaté a sladké chuti, nemá cizí vůni a chutě, dokonale se shoduje s velkým množstvím omáček a může být připravena jakýmkoliv způsobem. Na recepty tresky filé ve smažce budeme hovořit podrobněji později.
Treska treska v těstíčku - recept na pánvi
Treska tresky jsou klasickým základem pro slavné britské ryby a čipy. V tomto receptu nebudeme připravovat klasické britské pivní svačiny úplně, ale budeme mít jeho část - rybu samotnou a klasickou křupavou kachnu.
Složení:
- treska 960 g;
- mouka - 115 g;
- Sušený česnek - 2 lžičky.
- paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- světlé pivo - 330 ml.
Příprava
- Mouku mícháme společně se sušeným česnekem a paprikou. Vmícháme vejce a nalijeme do ledového piva. Zabijte hustého pivního pivovaru, dokud nebudou všechny ingredience spojeny, protože v tomto případě nemůžete přežít.
- Před přípravou filé tresky ve smažce oloupete kosti, pokud existuje, odstraňte pokožku.
- Ponořte rybu do pivního knedlíku a pošlete ho do pánve na pečení s předehřátým rostlinným olejem, dokud není křupavý.
Treska treska v zakysané smetaně - recept na pánvi
Složení:
- máslo - 45 g;
- cibule - 95 g;
- filé tresky - 540 g;
- paprika - ½ lžičky;
- mouka - 35 g;
- voda 115 ml;
- zakysaná smetana - 75 g.
Příprava
- Po ochucení kusů rybího filetu se slanou a paprikovou paprikou, obalte ho do mouky a hnědé na všech stranách.
- Přeneste filé na samostatný talíř a ve stejné pánvi nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a uložte je do průhlednosti.
- Vraťte rybu na pečenou cibuli, nalijte všechnu směs smetany s vodou, sezonovou omáčkou a nechte tresku vařit 20 minut.
Recepce tresky obecné v pánvi se zeleninou
Připravte lahodnou večeři z dostupných ingrediencí není tak obtížné, pokud používáte tresku s vaší oblíbenou zeleninou. Ryby a vedlejší nádobí lze snadno připravit v jedné pánvi s bylinkami a bílým vínem pro jemnou chuť.
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- špetka chilli vloček;
- česnek - 2 zuby;
- rajčata - 280 g;
- suché bílé víno - 55 ml;
- hrst bazalka zeleniny;
- cibule - 95 g;
- sladká paprika - 110 g;
- kůra ½ citronu;
- filety tresky - 540 g.
Příprava
- Po ohřevu oleje nakrájejte cibuli cibule a pepře, přidejte cherry rajčata a smažte všechny, až do poloviny připravené zeleniny.
- Doplňte zeleninu bazalkovými zelenými, česnekovými a chilliovými vločkami, sezonte s citronovou kůrou a rozemlete tresku. Nalijte misku na pánvi s bílým vínem a nechte ji úplně odpařit.
- Nyní přiveďte rybí filé na plnou připravenost a podávame voňavou zeleninovou oblohu.
Jak smažit filé tresky v grilovací pánvi?
Stačí si smažit ryby v roštu na grilu, ale udělat filé nejen šťavnaté, ale i chutné, pomůže správné marinády. Naše verze se skládá z jednoduché směsi sójové omáčky, citronové šťávy a česneku, jednoduché - hlavní trumf tohoto jídla.
Složení:
- máslo - 35 g;
- hnědý cukr - 25 g;
- česnek - 2 zuby;
- citronová šťáva - 15 ml;
- sójová omáčka - 35 ml;
- filety tresky - 540 g.
Příprava
- Před chutnou přípravou tresky ve slané pánvi je třeba rybu rozřezat na tři stejné části, vysušit každý kus papírovým utěrkem a případně odstranit jamky z buničiny.
- Připravené kousky marinátu ve směsi nasekaného česneku, sójové omáčky, citronové šťávy a cukru.
- Rybu necháme v marinádě hodinu a pak ji zahříváme, ponecháme tresku asi 5 minut na každé straně.