Tato omáčka je vzácná, ale ti, kteří ji někdy zkusili, se k ní neustále vracejí. Dýňová omáčka je velmi všestranná s originální chutí. A dnes vám řekneme, jak to vařit.
Dýňová omáčka na maso
Složení:
- Oloupaná dýně - 500 g;
- jablka kyselá - 500 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- zázvorová půda;
- citrónová kůra;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- root;
- sůl;
- cukr - 170 g.
Příprava
Cibule řezané na kroužky a procházející rostlinným olejem. Dýně nakrájíme na kostky a přidáme do pánve, vysíláme i velké jablka a všechny ostatní přísady a dušeme 15 minut. Jablka v procesu hašení musí být úplně vařená a dýně není zcela dokončena. Z připravené omáčky vyjmeme citrónovou kůru a užijeme si ji.
Dýňová omáčka na těstoviny
Složení:
- česnek - 3 plátky;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- mléko s nízkým obsahem tuku - 100 ml;
- dužina z vařené dýně - 300 g;
- zelený tymián - 1 čajová lžička;
- sůl;
- pepř;
- vlašské ořechy - 30 g.
Příprava
Rozdrtit dýňovou buničinu do homogenního stavu. Ve velké pánvi smažte česneku v olivovém oleji po dobu 5 minut. Pak uděláme minimální oheň a nalejeme zelenou vývar , mléko, dýně, tymián do pánve a důkladně promícháme. Smažená pánve je 10 minut před výskytem chuti. Pak přidejte sůl, pepř, nakrájené oříšky a omýjte omáčku a vypněte plyn. Nalijte připravenou špagetovou omáčku.
Hot dýňová omáčka
Složení:
- drť dýně - 450 g;
- kyselé jablko - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 plátky;
- mletý zázvor - 1 čajová lžička;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- škorice - ¼ polévkou;
- muškátový oříšek - ¼ lžičky lžičky;
- červená paprika;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
Luchok nakrájíme na malé kostičky. Chopte česnek. V červenavé sauté položte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nejsou průhledné. Apple je vyčištěn a nakrájen na velké plátky. Dýně rozřezaná na kusy 1 až 1 centimetr. Do naší pánve rozetřete jablko, dýně a na několik minut smažte vše na místě, přidejte 50 ml vody a vařte obsah pod uzavřeným víkem, dokud nebude dýně a jablko měkké. Trvá to asi 20 minut. Poté přidejte zbytek přísady a promícháme. Vypněte oheň. Naplňte obsah pánve na pánvi směšovačem, dokud nebude hladký. Omáčka je připravená.