Úžasně jednoduchý východoevropský recept na palačinky vám může udělat dobrou práci, jako při přípravě snídaně, ať už na oběd nebo na večeři. Ve společnosti lehkého salátu a omáčky se draniki přeměňují z obyčejné jídlo založené na bramborách na ohromující občerstvení, které se chce nechat hýčkat co nejčastěji. Dnes budeme věnovat celý článek pouze těm nejmenším variantám tohoto jídla.
Bramborové brambory - recept
Složení:
- brambory (střední hlízy) - 4 ks;
- zelená cibule - 2 peří;
- kopr - 3 větve;
- mouka - 30 g;
- paprika, kajenská pepř, sušený česnek - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
Po vyčištění a důkladném promytí hlíz, třít je na jemné struhadlo a vytlačit přebytečnou vlhkost. Čím lépe tisknete, tím víc křupavý draniki skončí. Přidejte do strouhaných brambor nasekané zeleniny a prosíváme mouku. Nespouštějte koření, protože určují chuť připraveného jídla. Kromě standardní části soli na chuť posypeme bramborovou směs papriky, kajenského pepře a sušeného granulovaného česneku.
Zmrzlé části bramborové směsi na naolejované pánvi. Když se palačinky stanou růžovými, podávejte je s extra zeleninou a zakysanou smetanou.
Rychlé bramborové palačinky se zázvorem
Složení:
- brambory - 750 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- zelená cibule;
- petržel zelené (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- mouka - 30 g;
- lněná semena - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Tyto tyčinky nebudeme smažit v pánvi, ale pečeme je v troubě, takže před začátkem hnětení bramborové základny zahřejte troubu na teplotu 160 ° C a mast nahrajte olejem a vložte do pekáče.
Vyčistěte a své hlízy, pak je tříjte na jemné struhadlo a nechte v studené vodě, smíchané s štipkou soli a citronové šťávy, aby se hlízy nestmavovaly. Po 10 minutách pečlivě vymačkejte brambory ze zbývající kapaliny, aby se pakaly palačinky nakonec rudé a chrumkavé.
Strouhanou brambory smíchejte s nakrájenou zelenou cibulí, petrželkou, strouhaným zázvorem a moukou. Semena lnu třít v maltě v prášku, míchat výsledný prášek s bramborami - v budoucnu bude sloužit jako náhrada za vejce. Vytvořte směs palačinek a připravte je na připraveném základě. Pečte po dobu 20 minut na každé straně.
Porativní brambory s houbami
Složení:
- brambory (střední hlízy) - 5 ks;
- mrkev - 130 g;
- houby - 60 g;
- větvička oregano;
- mouka - 20 g.
Příprava
Po odlupování brambor s mrkví a utřete je na jemné struhadlo, posypeme zeleninou solí a necháme je 10 minut. Během této doby bude sůl extrahovat přebytečnou vlhkost, která pak může být snadno stlačena. Velmi jemně nakrájejte houby a promíchejte je s ostatními složkami, včetně strouhané zeleniny. S mokrými rukama převeďte směs zeleniny na kuličky, vyrovnejte je mezi dlaněmi a položte je na plech.
Pečeme palačinky na 180 ° C po dobu 20 minut na každé straně.
Jak vařit křehké krevety z řepy?
Složení:
- řepa - 320 g;
- červená cibule - 50 g;
- brambory - 200 g;
- mouka - 20 g;
- zemní kmín;
- mořská sůl;
- olej pro smažení.
Příprava
Po odlupování řepy a brambor, rošt je a míchat s nakrájenou cibulí. Stlačte zeleninu daleko od nadměrné vlhkosti, sezonu s mletým kmínem a mořskou solí a pro pár přidte trochu mouky.
Předehřejte pánvi na máslo a vložte do předehřátých olejových částí zeleninové směsi pro palačinky. Smažte je na pár minut na každé straně a pak podávejte spolu s vaší oblíbenou omáčkou a nakrájenou zeleninou.