Krevety - univerzální a oblíbené občerstvení každého. Jsou chutné a užitečné současně a tato kombinace není na našem stole tak běžná. Většina krevet je vařena ve slané vodě s bylinami, ale královské a tygří krevety jsou lepší smažit. Správně uvařené budou dobře horké a studené, s pivem a bez. A je to velmi jednoduché!
Smažené krevety v shellu - recept
Složení:
- krevetka - 500 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- citron - 1/2 ks;
- vápno - 1/2 ks;
- tymián sušen;
- olivový olej - pro smažení;
- sůl, prášek z černého pepře.
Příprava
Jak si vařit smažené krevety? Nejdříve je třeba rozdělit: odříznout hlavu, řezat podél zad a odstranit střevní žílu, shell zůstane na svém místě. Opláchněte a vysušte papírnou. Krevety sůl, pepř, posypeme tymiánem a odložíme se.
Ohříváme olej ve pánvi, nakrájíme česnek a chilli poměrně velký a smažíme, dokud se nevytvoří kůra. Když česnek a pepř dávají oleju vůni, pečlivě je zachyťte hlukem a vyhoďte.
Stlačte džus z poloviny citronu a vápna do pánve a promíchejte. Nyní můžete smažit krevety - ze dvou stran po dobu 2 minut. Roztáhněte na papírový ručník a nechte vypouštět přebytečný olej.
Podáváme krevety lépe teplé, se sklenicí světlého bílého vína. Použití by mělo být pomalu (a jiným způsobem, a ne dostat - jsou v shellu), pro přátelský rozhovor.
Krevety smažené v česnekové omáčce
Složení:
- krevety oloupané - 800 g;
- česnek - 4 stroužky;
- suché bílé víno - 0,5 stolu;
- petržel - 1 svazek;
- olivový olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ohřejte olej v pánvi, přidejte jemně nakrájený česnek a smažte asi 3 minuty. Krevetky rozšiřujeme do pánve, posypeme jemně nakrájenou petrželkou a udržujeme na středním ohni po dobu 2 minut. Naplňte vše víno a zvážíme dalších 5 minut. Nejdůležitější věcí není přeexponování! Při dlouhodobém tepelném ošetření se krevetky stanou "gumou". Solim a pepř ještě předtím, než stříleme z ohně.
Krevety smažené ve smetanové omáčce
Složení:
- krevety zmrazené - 500 g;
- krém 30% - 1 kus;
- česnek - 5 denticles;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 100 g;
- listový salát - 1 balení;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Krevetky se rozmrazí při pokojové teplotě, vysuší se papírovým ručníkem a vyčistí se ze skořápky. Ohřejte olej v pánvi a smažte krevety na 2 minuty na obou stranách. Solim, pepř. V jiné pánvi, drcený česnek, nalijte sójovou omáčkou, smetanou, promíchejte.
Na misce jsme rozšířili vyprané, sušené listy šalátu, pak - krevety, napojené na připravený dres. Smažené loupané krevetky v krémové omáčce jsou připravené.
Smažené krevety na špízy
Díky špekáčkům se krevety neotáčejí, vypadají jako obraz kulinářského časopisu a jsou pohodlně vybírány jako tyčinky. Skvělá volba pro pikniky a recepce.
Složení:
- krevetka - 500 g;
- kmín - 1/2 lžičky;
- oregano - 1/2 lžičky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- vápno - 1 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 stroužky;
- pepř černý zem -1 špetka.
Příprava
Smíchejte do misky mletý kmín, jemně nasekaný česnek, oregano, sůl, pepř, kůru a limetkovou šťávu. Přidejte loupané krevety, míchat a marinovat 15 minut.
Pak jsou krevety navlečeny na dřevěné špízy (předtím namočené po dobu alespoň jedné hodiny ve vodě). Smažte ho na horkém grilu nejdéle 5 minut (otočte pouze jednou!).
Krevety smažené v chlebu
Složení:
- krevety - 800 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- pečivo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
My vyčistíme krevetky ze skořápky, rozpadáme v mouce, ponoříme se do vejce šlehaného se slaninou a pepřem, rozpadáme ve strouhankách. Smažte na pánvi na několik minut. Krevety by měly "plavat" v oleji.
Křupavé smažené krevety připravované podle tohoto receptu budou dokonale odpovídat pivu.