Palačinky jsou jednoduché ruské pokrmy. Každá hostitelka je dělá podle její oblíbené osvědčené receptury. Jak vařit tenké palačinky na kefír, řekneme dále.
Tenké palačinky na kefír - správný recept
Složení:
- čerstvý kefír - 450 ml;
- pískový cukr - 35 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- mouka nejvyšší kvality - 170 g;
- vejce velkých rozměrů - 3 ks;
- sóda na pečení - 0,5 lžíce;
- sůl.
Příprava
Dobře promíchejte šlehání vejce, přidejte sůl, nalijte cukr a sódu. Vylijeme rostlinný olej a vylijeme mouku do mrštiny. Přidejte polovinu kefíru a dobře ho protřete. Nyní přidejte zbytek jogurtu a nechte hmotu stát po čtvrtinu hodiny. Smažte pánev, lehce mažete a nalijte část těsta. Otočte pán, rovnoměrně rozdělte těsto. Smažte palačinky.
Tender palačinky s kefírem tenké s otvory
Složení:
- vysušená mouka nejvyšší kvality - 2 šálky;
- kefír čerstvý - 450 ml;
- sůl - špetka;
- vejce velké velikosti - 2 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- cukr;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Kefír je kombinován s vejci, sůl, předem prosetá moukou a cukrem. Dobře jsme je porazili. Do 200 ml vroucí vody vylijte sódu, rychle promíchejte a nalijte do těsta za míchání. Pojďme asi 5 minut. Nyní přidáme olej, zamícháme a připravíme palacinky. Předpoklad - palačinky by měly být smaženy pouze na vyhřívané pánvi, pouze v tomto případě budou mít dostatek děr.
Jak pečené palačinky pečeme?
Složení:
- mouka - 170 g;
- kefír - 130 ml;
- cukr - 80 g;
- máslo - 55 g;
- velká sůl - slepení;
- voda 80 ml;
- vejce střední velikosti - 2-3 ks.
Příprava
V předem prosévané mouce přidejte cukr, sůl a promíchejte. Kefír se smíchá s vodou a postupně se přidá suchá směs. Tyčeme těsto a vnášíme do něj vajíčka. Všechno je šlehané a šlehané roztaveným máslem. Důkladně promíchejte. Ohněte pánvičku a namažte ji olejem. Smažte palačinky.
Tenké palačinky na kefír s otvory - recept
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 180 g;
- kefír 2,5% obsah tuku - 450 ml;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 50 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml;
- sůl.
Příprava
Přerušujeme vajíčka, oddělujeme bílkoviny a žloutek. Smícháme žloutky s cukrem a bílkoviny ponecháme v chladničce. V žloutkové masce nalijte kefír při pokojové teplotě. Mouku míchat a nalijte. Miska rozmíchá těsto, vloží do něj sódu a nalije olej. Chlazené bílkoviny s přidáním soli do šarmu. Pošleme hmotu do těsta a mícháme velmi jemně. Smažte pánev důkladně zahřátý, namažte tukem a pak ho vylijte a rovnoměrně jej rozdělte na povrch vyhřívané pánve. Nejdříve dáme palačinku z hluboké hnědky, bude pokryta dírami. Potom opatrně vytáhněte hranu a otočte ji.
Těsto pro tenké palačinky na jogurtu
Složení:
- kefír - 480 ml;
- mouka nejvyšší kvality - 300 g;
- granulovaný cukr;
- mléko - 450 ml;
- sóda na pečení - 5 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- Slunečnicový olej, bez zápachu - 40 ml;
- sůl.
Příprava
Mléko a kefír jsou mírně zahřáté. Vejce se šlehají a vloží do sýra kefír. Nalijte asi čtvrtinu teplého mléka a dobře promíchejte. Mix kefír s vejci, sůl a chuť dát cukr, ale to by nemělo být příliš mnoho, takže palačinky nejsou spáleny. Šlehněte dohromady, dokud nejsou hladké. Postupně přidejte mouku, nezastavujte proces míchání. Pak zalijeme zbytek mléka a másla. Smažte palačinky v horké pánvi. A my jim sloužíme s medem , zakysanou smetanou, vaším oblíbeným džemem nebo džemem . Každý má příjemnou chuť!