Polévky z červených ryb jsou velmi rozmanité. Jsou neuvěřitelně aromatické, vyživující a lehce pikantní. Kromě toho je snadné je připravit rychle a včas.
Recepty na polévku červené ryby
Složení:
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- filety červené ryby - 250 g;
- čerstvá rajčata - 2 ks;
- Bulharský čerstvý pepř - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- dlouhozrnná rýže - 40 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření;
- cibule zelená.
Příprava
Cibule a česnek je vyčištěn, melenko lesklé a opečené v olivovém oleji. Mrkev se zpracovává, vtírá se na vnuka, přidá se do cibule a smaží se, dokud se vaří. Bulharský pepř opláchnout, vyčistit semena a nakrájet na tenké plátky a nakrájet rajčata na malé kostičky. Rozprašte připravenou zeleninu do pánve a zhasněte vše, dokud měkké, ochucené chuti s kořením. Rýže se vaří v brakické vodě až do poloviny vařené. Červená ryba se umyje, nakrájí se na kusy a hodí na rýži a vaří dalších 10 minut. Poté položte celou zeleninovou pánví do pánve, přivedete ji do varu, nafoukněte ji po dobu 5 minut a na talíře nalijte chutnou červenou rybí polévku zdobenou zelenou cibulí.
Polévkové pyré z červené ryby
Složení:
- filet z lososa - 200 g;
- rybí hřbety a ocas - 200 g;
- krém s nízkým obsahem tuku - 100 ml;
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- brambory - 6 ks;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Pro přípravu polévky z červené ryby se hřebeny a ocasy vloží do hrnce a nalije se filtrovanou vodou. Přidejte vavřínový list, koření, přivedete k varu a vaříme 30 minut. Poté odstraňte z tepla a jemně přetáhněte přes gázu. Moje brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky a filet je nakrájen na kousky. Nyní vložte brambory do vývaru a vložte panvu do ohně. Když se zjemní, přidejte malou rybí filetu a vařte asi 7 minut. Poté vyjměte polévku z ohně a mícháme směšovačem, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Přidejte zbytek ryby, dejte je do ohně, vařte a vařte po dobu 3 minut. Poté nalejte do krému a důkladně promíchejte. Zelení jsou opláchnuty, sušeny, rozdrceny a vhozeny do polévky připravené z hřebenů červené ryby. Stále varíme po dobu 7 minut, pak jsme nalil na talíře a zavolali všem ke stolu.
Krémová polévka červené ryby
Složení:
- filtrována vodou - 1 litr;
- filé z červené ryby - 300 g;
- tavený sýr - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- krém 20% - 100 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- koření.
Příprava
Nalijte vodu do hluboké pánve a dejte ji na střední teplotu. Filet červené ryby důkladně umýt a dát do hrnce. Teplo se vaří a vaří asi 5 minut. Poté pečlivě vyjměte rybu z vývaru a filtrujte a vraťte jej zpět do sporáku. Zmrazená surovina předem zmrazí a pak se rozbalí z obalu, odtáhne se na velkém struhadle a vrhá do varného vývaru. Zelenina