Tenké těsto pro palačinky je chutné a bez dalších přísad, ale pokud chcete, aby to chutnalo trochu jasnější a otočte palačinku nejen do skořápky pro náplň, ale jako samostatná přísada - přidávejte bylinky a koření do těsta. V níže uvedených receptech uděláme palačinky s koprem.
Neslazené palacinky s koprem a mořskými plody
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 128 g + 20 g;
- mléko - 375 ml;
- olivový olej na smažení;
- máslo - 6 g;
- banda kopru a zelené cibule;
- pór (bílá část) - 1 kus;
- rybí vývar - 375 ml;
- zakysaná smetana - 80 g;
- Dijonská hořčice - 5 g;
- rybí filé (libovolná bílá ryba) - 600 g;
- Krevety - 600 g.
Příprava
My jsme porazili vajíčka s mlékem a špetkou soli, a pak postupně začali nalévat mouku. Připravené těsto se skládá z nasekaného kopru a vloží se do chladničky po dobu půl hodiny. Zředěné části těsta (někde ve 2 polévkových lžících) nalijte na omítnutou mísu a smažte z obou stran. Vyjděte z jednoduchých a velmi krásných palačinek s koprem.
Na zbývajícím oleji se pór požíváme 4 minuty. Cibuli smíchejte se zbývající moukou a pokračujte v vaření ve stejnou dobu. Ve vývaru zakyslíme kyselou smetanu a nalijeme výslednou směs cibule do pánve. Jakmile dojde k varu, snižte teplo a přidejte hořčici. Když omáčka ztuhne, zapečeme krevety a malé kusy ryb na 5 minut. Omáčka s mořskými plody rozšiřující se ve středu palačinky, otočte okraj palačinky tak, abyste získali "tašku" a fixujte pero zelenou cibulí.
Zelené placky s koprem, výkaly a sýrem
Složení:
- vařené zelí kale - 1/2 st.;
- mléko - 200 ml;
- voda 50 ml;
- vejce (velké) - 2 kusy;
- banda čerstvého kopru;
- mouka - 70 g;
- strouhaný čedar - 2 položky;
- rajská salsa -90 g.
Příprava
Aby byly palacinky ekologičtější, kromě kopru by měla být přidána směs mléka a vajec do nasekané kapusty kapusty. Po nalévání mouky do výsledné hmoty získáme kapalné těsto z palačinek, které by mělo být ochucené a smažené v omáčce s porcemi, jako jsou běžné placky. Chlazené placky jsou pokryty rajčatovou salsou (nebo jednoduše jemně nakrájenou rajčaty) a vrstvou strouhaného sýru cheddar, složené a znovu smažené nebo pečené v troubě, až se sýr roztaví.
Sýrové lívance s koprem by měly být podávány ihned po vaření, zatímco horké sýry jsou stále měkké a viskózní. Můžete si dát s omáčkou nebo bez omáčky, bude to v každém případě chutné.