Chtěli jste vynikající palačinky, ale v ledničce nebylo ani mléko ani kefír. Nezoufejte, pro vás vám řekneme, jak vařit ohromující bohaté placky na vodě.
Fritters na vodě s kvasnicemi a vejci
Složení:
- pšeničná mouka - 520 g;
- voda - 490 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 85 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- rostlinné rafinované máslo na těsto - 75 ml;
- sůl - 5 g;
- rostlinný olej na smažení - 150 ml.
Příprava
Lisované kvasnice se rozpustí v teplé vodě a nechá se stát 20 minut. Potom v hluboké misce protřepeme pšeničnou mouku a postupně přidáme do kvasnice vodu, promícháme do uniformy a určíme na teplém místě po dobu čtyřiceti minut.
Nyní přidejte trochu šlehačky se slanými a cukrovými pískovými vejci, rostlinným olejem, mícháme s lžící až do uniformy a opět jdeme nahoru.
Po asi čtyřiceti minutách, když těsto dobře vychází, aniž bychom ho zamíchali, začneme smažit ryby. Za tímto účelem zahřejte panvu hustým dnem na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a ponořte do lyžice na vodní stůl a dejte do něj trochu těsta. Smažte palačinky na obou stranách před zhnednutím a vyjměte na misku.
Servírujeme červené pečivo se zakysanou smetanou, medem nebo džemem .
Barevné placky na vodě bez vajec
Složení:
- pšeničná mouka - 710 g;
- voda 630 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- Vanilka - na chuť;
- sůl - 10 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Pšeničná mouka se prosí do hluboké nádoby. Pak postupně nalijte do vody a promíchejte, až bude homogenní, pomocí míchačky, mixéru nebo vidličky. Nyní sypte suché droždí, cukr, vanilku, sůl a dobře promíchejte. Zkoušky na testu určujeme na teplém místě asi čtyřicet až šedesát minut. Troubu můžete trochu zahřát.
Po uplynutí doby pokračujte v smažení. Bez míchání těsta ho trochu sbíráme s navlhčenou lžící a dáme ho na vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem. Smažte pečivo na středním ohni, dokud se na obou stranách neprohneme.
Na připravené palačinky sloužíme zakysanou smetanou, medem nebo džemem.
Mrkev mrkve bez kvasnic
Složení:- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- pšeničná mouka - 280 g;
- voda 190 ml;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej na smažení - 150 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Oloupaná mrkev se nanášela na nejmenší struhadlo a nahromadila se do hluboké misky. Nalijte vodu, nalijte cukr, sůl na chuť, přidáme sódu, uhasíme citrónovou šťávou a promícháme. Pak postupně nasypeme prosetou pšeničnou mouku a rozbíjíme hmotu mícháním nebo míchačkou a začneme těsto na konzistenci tlusté kysané smetany.
V pánvi s hustým dnem vylijte trochu rostlinného rafinovaného oleje a lžíce nasypte těsto. Smažeme palacinky ze dvou stran, vyndáme je na misku a podáváme je na stůl, posypané práškovým cukrem.
Fritters na vodě s jablky
Složení:
- jablka - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 560 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- voda 380 ml;
- soda - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 150 g;
- sůl - 1 čajová lžička bez šmouhy;
- rostlinný olej v těstě - 35 ml;
- rostlinný olej na smažení - 150 ml.
Příprava
Jabloně jsou vyčištěny z kůže, zbaveny jádra a třepány na velkém struhadle. Přidáme vajíčka, cukr, sůl, sódu a dobře promícháme. Nyní nalijte do vody, nalijte prosévanou mouku a začněte těsto. Na konci dávky nalijte rafinovaný rostlinný olej a znovu promíchejte. Hotové těsto necháme sedm až deset minut.
Po uplynutí času začneme smažit palačinky. Ve vyhřívané pánvi s hustým dnem vylijeme trochu rostlinného oleje a na lžíci položíme trochu těsta. Smažte palačinky na obou stranách, vyjměte na talíři a podávejte zakysanou smetanou, džemem nebo marmeládou.