Mnoho lidí považuje vepřové maso za škodlivé, ale pokud si vyberete správnou část jatečně upraveného těla a způsob jeho vaření, může být vepřové večeře užitečné. Na důkaz toho dáváme několikrát jednoduché recepty vepřového masa se zeleninou v troubě, vařené různými způsoby.
Vepřová pečeně se zeleninou v troubě - recept
Vepřové panenky jsou zcela zbavené tuku, a proto, pokud jde o užitečnou večeři, pak je vybere první z celé těla. Kromě masové čerstvé sezónní zeleniny.
Složení:
- vepřová panenka - 540 g;
- tymián, oregano - 1 větev;
- sladké bílé víno - 95 ml;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- sladká paprika - 3 kusy;
- žampiony - 320 g;
- chřest - 8 lusků;
- máslo - 35 g.
Příprava
Před přípravou masa nalijte víno, sůl a doplňte aromatické byliny. Ponechte kus za půl hodiny, a pak jej vložte na olejovanou plech. Zelenina a žampióny nakrájené na stejné, ale libovolné kousky, umístěte na plech spolu se svíčkovou, sezonou, umístěte zbývající olej nahoře a ponechte to vše pečené o 180 stupňů po dobu 40 minut.
Vepřové maso s bramborem a zeleninou v rukávu v troubě
Složení:
- vepřové kotlety (na kosti) - 2 ks;
- brambor - 420 g;
- Růžičková kapusta - 420 g;
- sladká paprika - 170 g;
- olivový olej - 55 ml;
- Zemní kmín - 1 čajová lžička.
Příprava
Smažte vepřové maso se solí a mletým kmínem. Papriky a brambory se dělí na plátky a nakrájenou kapustu na polovinu. Všechen olej posypeme olejem, posypeme solí a položíme se na maso v rukávu. Upevněte konce rukávu a pošlete vše, co pečeme po dobu 20-25 minut při 200 stupních.
Vepřová dušená se zeleninou v hrnci v troubě
Složení:
- přírodní vepřové klobásy - 480 g;
- cibule - 95 g;
- stonka celeru;
- sladká paprika - 135 g;
- brambory - 310 g;
- česnek - 3 zuby;
- rajčata - 320 g;
- kuřecí vývar - 430 ml;
- mrkev - 115 g;
- cuketa - 290 g.
Příprava
Brambory, sladké papriky, cukety a rajčata nakrájíme na kostky stejné velikosti. Cibule, celer a mrkev kotlety. Smíchejte zeleninu dohromady, sezonu a přidáme strouhanou česnekovou pastu. Klobásky nakrájíme na kroužky a promícháme je zeleninovým sortimentem, rozdělíme je do hrnců nebo je vložíme do jedné misky. Vše naplňte vývarem a vařte na 180 stupňů 35-40 minut.
Potřešte okamžitě guláš. V případě potřeby lze klobásy nahradit celými kusy masa s malým množstvím tuku.